Un contorno da Oscar: Carciofi arrostiti in padella

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Solo due ingredienti per un piatto che strapperà gli applausi ! Unico segreto: cercate i carciofi migliori che potete e puliteli bene!

Ingredienti:
Carciofi
Olio EVO
sale in fiocchi

Procedimento:
Pulite i carciofi conservando solo il cuore, lessateli per 10 minuti, lasciateli raffreddare e apriteli a fiore. Versate abbondante olio evo in una padella, adagiate i carciofi a testa in giù e lasciate arrostire finché non saranno belli dorati. Girateli e fate dorare anche l'altro lato.

Scolateli e ascigate l'eccesso di olio e spolverizzate con fiocchi di sale.

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