石川県羽咋市のキウイジャムをいただきました

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石川県のお土産として、羽咋市産のキウイジャムをいただきました。糖度は37.5％とかなり低めでしたが、ほど良い甘さで食べやすかったです。酸味料や着色料なども不使用の、素朴で好感のもてるジャムでした。果実の形が残っているのも良かったです。美味しくいただきました。
ただ、「100 gあたりのたんぱく質量が3 g」の表示は、計算ミスだと思われます。1~1.5 gくらいになるはずです。また、もう少し煮詰めるかペクチンを加えるかして、少し粘性を出した方が良さそうです。

駒沢女子大学　西山一朗（[email protected]）

#キウイジャム　#石川県羽咋市　#クリームチーズ　#キウイフルーツ

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