Probióticos - Noções Gerais (Compacto) - Chef Ana Lemgruber (2024)

Explore o maravilhoso universo destes “microorganismos do bem” responsáveis pelo vigor do nosso sistema imunológicos e “otras cositas más”!

Assista a versão integral deste vídeo para outras dicas e detalhes de preparo!
Vídeo completo no link:    • Probióticos - Noções Gerais - Chef An...  

UTENSÍLIOS RECOMENDADOS:
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LIVRO RECOMENDADO:
Probióticos para leigos - por Dr. Shekhar K. Challa (Autor)
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BENEFÍCIOS À SAÚDE PELO CONSUMO DE PROBIÓTICOS:
Estímulo e equilibrio do Sistema Imunológico
Controle do aumento de peso e redução da obesidade
Redução do stress, ansiedade e depressão
Redução das alergias, gripes e resfriados
Redução dos problemas de pele
Melhora geral do processo digestivo com redução dos gases e constipações
Redução dos níveis de açúcar no sangue e problemas relacionados com a diabetes
Previne problemas de Transtorno e Deficiência de Atenção e Hiperatividade (TDAH)
Melhora na disposição e aumento da energia geral

*FONTES DE PROBIÓTICOS:
Legumes e Frutas Probióticas, Sucos e Refrescos Probióticos, Iogurtes, Leite Fermentado, Kefir, Kimchi, Kombucha, Picles, Chucrutes e Vinagres Caseiros.

*DIFERENÇA ENTRE PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS:
Enquanto os probióticos são os microrganismos benéficos à saúde,os prebióticos são basicamente as fibras que servem de alimento a esta microflora.

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Obs: Como tenho mencionado nos vídeos, devemos começar com pequenas quantidades para adaptar o organismo a estas novas floras, e aqui em casa temos consumido as bebidas em jejum e os legumes e frutas ao longo do dia, seja em sucos, saladas, sobremesas ou aperitivos. minha sugestão é iniciar o consumo das bebidas com 20 ml e ir aumentando gradualmente até cerca de 120 a 150 ml diarios.
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Desde o início dos anos 80, quando a Dra. Primavesi estabeleceu as diretrizes do Manejo Ecológico do Solo em seu famoso livro, ela vem batendo na mesma tecla de que precisamos voltar a tratar o solo como um organismo vivo e não apenas como um suporte inerte para nossas lavouras.

Esta mudança de paradigma requer apenas que passemos a considerar que os milhões de pequenos seres que habitam cada m2 de solo, assim como as raízes das plantas que vivem neste ecossistema, também carecem de alimento e proteção contra as intempéries do nosso clima tropical (principalmente altas temperaturas e fortes precipitações), para que possam desempenhar seu papel de garantirem a fundamental bioestrutura (fofice) que garantirá a presença de oxigênio e a infiltração tanto da água da chuva como da irrigação.

A manutenção de um solo vivo e rico em uma microvida ativa e diversa dificulta muito a ocorrência de pragas e doenças (pois haverá um equilíbrio entre as populações de microorganismos), como possibilita que as culturas tenham fácil acesso aos nutrientes de que necessitam, mas também os metabolize rápida e completamente nos carboidratos e proteínas que farão parte de uma estrutura vegetal íntegra e saudável.

Não é fácil explicar em poucas palavras como funciona o complexo sistema solo-planta-homem, mas muito mais simples é o manejo ecológico do solo, que exige apenas que o agricultor trate o solo com respeito, inteligência, curiosidade e determinação para experimentar formas ecológicas de cultivo.
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Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

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