(ENG SUB) [글루텐프리/노버터] 진짜 맛있는 크리미한 바스크치즈케이크/ Basque Burnt Cheesecake

안녕하세요

여러분들 다들 바스크치즈케이크 좋아하시나요~?

저는 처음 구워봤을 땐 읭? 무슨 군고구마맛 같기도 하고 이거 무슨 맛으로 먹지?

했는데요

자꾸 이상하게 생각나고 또 먹고싶고 그러다보니

레시피를 제가 원하는 방향으로 바꿔보고 구워보고

또 아닌거같아서 또 바꿔서 구워보고 하다가 진짜 여러번 수정한 끝에

제 입맛에 맞는 레시피를 만들게되어서 자신있게 소개해드려용!!


인터넷에 단면사진만 올렸는데도 반응들이 다들 좋으셔서 엄청 기분 좋았답니다 ㅎㅎ

드셔보신 분들도 다들 맛있다고 칭찬해주셨구요 선물용으로도 좋답니다


겉은 꾸덕한데 가운데부분은 크리미해서 커피없이도 술술 잘 넘어가요

정신놓았다가는 한판 다 먹을 수 있을듯한 맛이에요 :-)


남편은 제가 이렇게 아끼는 레시피인데 인터넷에 올려도 되냐고 그러더라구요

ㅋㅋㅋㅋㅋ

다같이 맛있는거 만들어 먹음 좋잖아요!

제가 정말정말 좋아하는 레시피니깐 여러분들도 한번 도전해보셔용

영상에선 제가 편집해서 안올라와있지만
휘퍼에 낀 크림치즈들은 중간중간 손으로 빼셔서 같이 섞어주셔야하는거 아시죵~~?
그래야 균일한 반죽이 됩니다!

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I'm trying to traslate english by myself.
So there could be mistranslation, please understand that. 😂😂


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[재료]

15cm 높은 원형틀 1개분량


크림치즈 400g (영상내에 제가 추천하는 크림치즈 소개해드렸어요 ㅎㅎ)

설탕 120g

달걀 3알 + 노른자 1알 (총 180g, 전란대체 가능)

레몬즙 9g

옥수수전분 16g (박력분 대체가능)

동물성생크림 195g


영상속에 꿀팁들 많이 나와있습니다

영상이 맘에 드셨다면 좋아요와 구독 부탁드려여!!


다음번엔 핸드믹서 사용해서 만든 바스크치즈케이크 영상 올려볼게요
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Cream cheese 400g
Egg 3ea + yolk 1ea
Sugar 120g
lemon juice 9g
Corn starch 16g (or cake flour 16g)
heavy cream 195g