(ENG SUB) [글루텐프리/노버터] 진짜 맛있는 크리미한 바스크치즈케이크/ Basque Burnt Cheesecake

안녕하세요

여러분들 다들 바스크치즈케이크 좋아하시나요~?

저는 처음 구워봤을 땐 읭? 무슨 군고구마맛 같기도 하고 이거 무슨 맛으로 먹지?

했는데요

자꾸 이상하게 생각나고 또 먹고싶고 그러다보니

레시피를 제가 원하는 방향으로 바꿔보고 구워보고

또 아닌거같아서 또 바꿔서 구워보고 하다가 진짜 여러번 수정한 끝에

제 입맛에 맞는 레시피를 만들게되어서 자신있게 소개해드려용!!


인터넷에 단면사진만 올렸는데도 반응들이 다들 좋으셔서 엄청 기분 좋았답니다 ㅎㅎ

드셔보신 분들도 다들 맛있다고 칭찬해주셨구요 선물용으로도 좋답니다


겉은 꾸덕한데 가운데부분은 크리미해서 커피없이도 술술 잘 넘어가요

정신놓았다가는 한판 다 먹을 수 있을듯한 맛이에요 :-)


남편은 제가 이렇게 아끼는 레시피인데 인터넷에 올려도 되냐고 그러더라구요

ㅋㅋㅋㅋㅋ

다같이 맛있는거 만들어 먹음 좋잖아요!

제가 정말정말 좋아하는 레시피니깐 여러분들도 한번 도전해보셔용

+ 영상에선 제가 편집해서 안올라와있지만
휘퍼에 낀 크림치즈들은 중간중간 손으로 빼셔서 같이 섞어주셔야하는거 아시죵~~?
그래야 균일한 반죽이 됩니다!

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I'm trying to traslate english by myself.
So there could be mistranslation, please understand that. 😂😂


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[재료]

15cm 높은 원형틀 1개분량


- 크림치즈 400g (영상내에 제가 추천하는 크림치즈 소개해드렸어요 ㅎㅎ)

- 설탕 120g

- 달걀 3알 + 노른자 1알 (총 180g, 전란대체 가능)

- 레몬즙 9g

- 옥수수전분 16g (박력분 대체가능)

- 동물성생크림 195g


영상속에 꿀팁들 많이 나와있습니다

영상이 맘에 드셨다면 좋아요와 구독 부탁드려여!!


다음번엔 핸드믹서 사용해서 만든 바스크치즈케이크 영상 올려볼게요
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Cream cheese 400g
Egg 3ea + yolk 1ea
Sugar 120g
lemon juice 9g
Corn starch 16g (or cake flour 16g)
heavy cream 195g