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夏天必學的小菜！日式醃嫩薑！日本料理亭等級，吃上一口，滿嘴的高級感～

蘿潔塔的廚房

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『蘿潔塔的廚房』日式醃嫩薑準備材料：
嫩薑 400~500克
米醋 180克
水果醋 60克（買不到也可以省略啦，增加糖的份量即可）
糖 60克（白糖或者任何喜歡的的糖）喜歡甜一點的人，可以把糖的量增加到80克或者更多
鹽 6克

★醃嫩薑大概可以放冰箱保存一週，不過隔天醃漬好之後，如果味道已經ＯＫ，記得把嫩薑片跟糖醋水分開存放，醃漬越久，會越酸喔！！

料理小教室：
1. 醃漬嫩薑的糖醋水要怎麼利用？
薑片吃完之後，剩下的糖醋水可以留下來做醋飯，非常好吃喔！
熱熱的飯煮好之後，用飯勺均勻的淋上這個醋汁，拌勻就是好吃的醋飯！
液體大概可以冰箱保存一週。
2.想變化一下嫩薑的吃法。
可以來利用這個嫩薑做的嫩薑黃瓜細卷！
先把小黃瓜切成絲，然後再把嫩薑也切成絲，放一張海苔片，鋪上醋飯，放上小黃瓜絲跟適量的嫩薑絲，捲起來，切成適當的長度，吃的黃瓜嫩薑細卷就完成啦～～
這個超適合帶出門野餐

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