Скачать или смотреть مضروبة بحرينية Bahraini Madhrouba

   • في قاعته | طبق بحريني Figata Bahraini Dish  
في قاعته (طبق بحريني) Figata Bahraini Dish
   • خنفروش/ طبق حلو خليجي KHANFAROUSH Gulf Des...  
خنفروش (طبق حلو خليجي) KHANFAROUSH (Gulf Dessert)
Credits:

Music: As Leaves Fall
Musician: @iksonmusic

Source: Inshot iOS App

Bahraini Madhrouba.
المضروبة البحرينية
المقادير:
٤ قطع صدور دجاج
٢ ١/٢ كوب أرز مصري مغسول
٣ حبات بصل أحمر مقطع
٢ ملعقة كبيرة ثوم و زنجبيل مهروس
حبة واحدة فلفل رومي مقطع
٤ حبات طماطم مهروسة في الخلاط
١/٤ كوب شبنت
٢/٣ كوب بقدونس
٢/٣ كوب كزبرة
٣/٤ كوب سبانخ
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
عصير نصف ليمونة
١/٤ كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كمون
١/٢ ملعقة صغيرة ليمون أسود مجفف
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
١/٢ ملعقة صغيرة هيل
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح و مكعب مرق دجاج حسب الرغبة

التحضير:
وضع الزيت و البصل على النار حتى تذبل
إضافة الدجاج و تحميره مع البصل
يتبعها الثوم و الزنجبيل و الفلفل الرومي و البهارات
نستمر في التحريك ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم
و كذلك التحريك لمدة دقيقة ثم تتلوها الطماطم المعصورة
نتركها حتى تتسبك قليلاً مع إضافة عصير نصيف الليمونة
نقوم بإضافة جميع الورقيات و تقليبها مع كل ما سبق
نغمر مزيج الدجاج و الورقيات بالماء الساخن
و أخيراً إضافة الأرز إلى الخليط المغلي
ثم نقوم بخفض الحرارة و نتركة حتى ينضج لمدة تتراوح من ٩٠-١٢٠دقيقة
في المرحلة الأخيرة نقوم بمزج (ضرب) المكونات باليد أو في محضرة الطعام حتى يتجانس الدجاج مع كل ما سبق و نصل للقوام المطلوب
يتم تقديمة في طبق التقديم مع دهنه بالسمن (الدهن العداني) حسب الرغبة

#bahraini #madhrouba #cooking