お家で作れる最高のピリ辛ぽりぽり胡瓜♡中華風旨いたたき胡瓜はこれ! | spicy cucumber chinese style

みなさん、きょうも「ぽりぽり」してますか？
おかずにもおつまみにもぴったりな、ピリッと辛い胡瓜の中華風をご紹介します。
叩いてからしっかりと水分を絞った胡瓜は、食感もよく調味料も薄まらずすごく美味しいです。
中華麺のトッピングや冷ややっこなんかにもバッチリ合います!
ぜひ、特売の胡瓜でいっぱい作ってください＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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**れしぴ置き場**

【材料】
胡瓜 4本
粗塩(伯方の塩)   小さじ1
*粗塩は、うま味があり、角が立っていない優しい味わいがあります。さらさらの精製塩ではなく、粗塩やミネラルたっぷりのお塩などをお使いいただくと美味しく出来ます＾＾

調味料:
ごま油　　　大さじ1/2
醤油　　　　大さじ2
はちみつ　　大さじ1/2
とりガラスープ　小さじ　1
豆板醤            大さじ1/2
生姜(千切り)  15g


【作り方】
①胡瓜は棒などで叩く。
②その後、手で適当な大きさにちぎる。
③袋に入れて塩を加えてよく混ぜる。
④重石をして30分ほど置いておく。
⑤胡瓜からでた水分を良く絞る。
⑥ボウルに調味用のすべてを入れて混ぜる。
⑦ここに、胡瓜を入れて混ぜる。
⑧タッパーなどの容器に入れて冷蔵庫保存で。

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【Ingredients】
4  Persian Cucumber(Japanese cucumbers)
 1tsp  Sea salt

seasoning:
1/2 tbsp Sesame oil
2 tbsp Soy sauce
1/2 tbsp Honey
1tsp Chicken stock
1/2 tbsp  Chili bean sauce
15g  Ginger (shredded)

【Directions】
①Pound the cucumbers with a stick or similar object.
②Then tear them into bite-sized pieces by hand.
③Put them in a bag and add salt, mixing well.
④Place a weight on top and let sit for 30 minutes.
⑤Squeeze out the excess water from the cucumbers.
⑥In a bowl, mix all the seasoning ingredients.
⑦Add the cucumbers to the seasoning mixture and mix well.
⑧Transfer to a container like a Tupperware and store in the refrigerator.

It is delicious to eat immediately, but it is even better to chill in the refrigerator before eating.