Лето в самом расцвете — и сегодня я приглашаю вас провести этот тихий, уютный день со мной. Здесь, в моём маленьком, размеренном мире, время замедляется, и каждая мелочь обретает своё тепло и смысл.
Мы заварим успокаивающий травяной чай — тот, что развеет суету и вернет вас к себе. Я испеку мягкий, ароматный чизкейк «Сан-Себастьян», чтобы наполнить дом сладким ароматом и ощущением того, что где-то рядом тихо бьётся настоящее сердце дома.
А ещё я нашла винтажное сокровище — широкие шторы Laura Ashley из комиссионного магазина. Сегодня я переделаю их в новые шторы для окна, чтобы каждый солнечный луч проходил сквозь нежную ткань и наполнял комнату тишиной и покоем.
Я искренне верю, что именно в этих простых ритуалах — неспешной жизни, моментах в стиле «коттеджкор», уютной домашней еде и осознанном рукоделии — кроется настоящее богатство лета.
Если вы любите неторопливую жизнь, деревенский стиль, винтажные вещи, сезонные ритуалы и тихие дни дома, вам здесь тепло. Давайте вместе наслаждаться этими нежными дарами природы и привносить спокойствие, тепло и вневременной уют в наши дома. 🍵🪟🍰
Каждую неделю я тихо приглашаю вас вернуться сюда — за простыми рецептами из трав, нежными советами по садоводству, уютными домашними блюдами и нежным вдохновением для более размеренной и спокойной жизни.
Не забудьте подписаться — пусть это спокойное путешествие сквозь ритмы природы и маленькие домашние радости станет частью и вашего умиротворяющего мира.
Это моё маленькое искусство — находить радость в самых простых вещах. Неспешная жизнь за городом, сбор ароматных трав, нежное шитьё вручную — всё это для тех, кто хочет дышать медленно и жить глубже.
🎂 Баскский чизкейк (чизкейк Сан-Себастьян)
📝 Ингредиенты (для круглой формы диаметром 18–20 см):
• 600 г (примерно 21 унция) сливочного сыра (например, Филадельфия или любого другого мягкого сыра высокой жирности)
• 200 г (1 стакан) сахарного песка
• 4 крупных яйца (комнатной температуры)
• 250 мл (1 стакан) жирных сливок (35% жирности)
• 1 ст. л. пшеничной муки (примерно 10–15 г)
• ½ ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
• Щепотка соли
⸻
🍰 Способ приготовления
1️⃣ Разогрейте духовку до 200–210 °C (390–410 °F) без конвекции.
2️⃣ Подготовьте форму: застелите разъемную форму пергаментной бумагой, убедившись, что края выступают за края — этот чизкейк получается высоким, а гофрированная бумага придает ему характерный деревенский вид.
3️⃣ Взбейте сливочный сыр и сахар: в большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной кремообразной консистенции — примерно 2–3 минуты на средней скорости ручным миксером.
4️⃣ Добавьте яйца: добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого, чтобы тесто оставалось шелковистым и без комков.
5️⃣ Добавьте сливки: влейте жирные сливки, ванильный экстракт (по желанию) и щепотку соли. Снова взбейте до однородной массы.
6️⃣ Добавьте муку: просейте муку и аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородной массы — без комочков!
7️⃣ Выпекайте: вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 40–50 минут (время зависит от вашей духовки). Верх должен стать тёмно-золотисто-коричневым — даже слегка подгореть! — а серединка должна покачиваться, если слегка встряхнуть форму.
8️⃣ Остудите и остудите: дайте чизкейку остыть в форме до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь!). Серединка застынет, превратившись в кремовую, заварную кашу.
✨ Советы:
• Не беспокойтесь о подгоревшей верхушке — в этом и заключается волшебство!
• Подавайте просто так или с ложкой взбитых сливок, ягодным соусом или вашим любимым травяным чаем.
#медленнаяжизнь #cottagecore #уютныйдом #домашнееизделие #простаяжизнь #рецептытрав #винтажныйдом #выпечкасособой #баскскийобожженныйчизкейк #спокойныйдень #медленныедни #загороднаяжизнь #европейскоелето #мирнаяатмосфера
Информация по комментариям в разработке