1985年綜藝節目 - 沙田新城市廣場之夜(由蝦仔爹哋帶大家參觀八十年代新城市廣場)

主持：鄭裕玲、何守信
盧海鵬、賈思樂、林建明、戚美珍、譚炳文、羅蘭
1984年新城市廣場剛剛落成
歡樂今宵(沙田新城市廣場之夜)

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最初新城市廣場在1984年建成時，沙田火車站尚未完成擴建，那時沒有人在此開店。因此新鴻基地產四出尋找各有名氣的日本主流百貨公司到來經營，但都被拒絕，拒絕原因是沙田處於近郊位置，人口偏低 [2]。新鴻基地產後來終於找到一家日本三流的百貨公司──三和百貨（八佰伴），八佰伴當時以最低每月$10/平方呎，10年期合約，於新城市廣場開業，是八佰伴首次踏入香港市場，亦在此發展成之後十多年的百貨王國，使八佰伴國際總公司從日本搬移到香港。出租近半個新城市廣場給八佰伴不久，因鐵路電氣化而在此興建現在的沙田車站，開通後人流大增，部分人笑言當時新城市廣場的商鋪即使賣垃圾貨色的都可以發達，使新鴻基地產和八佰伴因投資新城市廣場累積不少資金。當年商場平均租金水平為每呎9元至50元，於1984年12月3日對外開放。到1985年1月30日舉行開幕典禮。

1985年5月11日，由日本大阪進軍香港的英王麵包集團旗下的麵包西餅店、咖啡店及餐廳等於新城市廣場第一期L1層開設全香港首間分店。英王麵包集團旗下品牌至今在新城市廣場已經有數十年的歷史。

而商場當年亦以多個特色景點吸引遊人參觀，包括地下的羅馬噴泉、3樓的音樂噴泉、橫跨5至7樓外牆的人工瀑布，以及位於3樓、5樓、7樓及9樓的花園平台。

八佰伴百貨於80年代開幕時，是新城市廣場最大的租戶，當時共租用4樓層的部份店舖：

L1（之前Food Parc及現時美食廣場位置）：為八佰伴超級市場，美食廣場及展銷場
L2（即現時Citysuper位置）：為家庭用品及電器用品
L3（即現時Bally直至Zara整個極大範圍）：包括女裝，年青服飾，童裝及玩具部
L4（即現時Chocoolate、i.t.位置）：男裝及運動服裝；而現時Apple Store位置，則為以前八佰伴租予商務印書館之圖書廣場