ディアマンクッキーの作り方 / お菓子作り / サブレディアマン / クッキー / サクサク / cafe vlog

#bakingvlog #お菓子作り #ディアマンクッキー

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🍪ディアマンクッキー🍪(約24～26枚分)

[チョコチップ]
無塩バター　60g
粉糖 　35g
卵黄　10g
アーモンドパウダー　25g
薄力粉　90g
チョコチップ　40ｇ

[黒ゴマ]
無塩バター　60g
粉糖 　35g
卵黄　10g
アーモンドパウダー　25g
すり黒ゴマ　15g
薄力粉　70g


[紅茶オレンジ]
無塩バター　60g
粉糖 　35g
卵黄　10g
アーモンドパウダー　25g
紅茶(アールグレイ)　4g
熱湯　8g
薄力粉　90g
オレンジピール 30g

[苺チョコ]
無塩バター　60g
粉糖 　35g
卵黄　10g
アーモンドパウダー　25g
カラーフード（赤）適量
薄力粉　85g
苺パウダー　4g
チョコチップ　30g

[抹茶アーモンド]
無塩バター　60g
粉糖 　35g
卵黄　10g
アーモンドパウダー　25g
薄力粉　85g
抹茶　3g
アーモンドスライス　30g

[ココアピーカンナッツ]
無塩バター　60g
粉糖 　35g
卵黄　10g
アーモンドパウダー　25g
薄力粉　75g
ココア 10g
ピーカンナッツ　40g

[焼成]
予熱：180℃
焼成： 160℃ 約20分〜25分

・卵黄は全卵でもOKです！

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🍪作り方

ー目次ー
0:00 クッキー生地
1:55 チョコチップクッキー
2:41 ごまクッキー
3:47 紅茶オレンジクッキー
5:25 いちごチョコチップクッキー
7:05 抹茶アーモンドクッキー
8:04 ココアピーカンナッツクッキー
9:03 成形
11:52 焼成

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🧈お菓子作りのバターについて
お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。
クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。