Что делать, когда гость не прав? (конфликты в ресторане)

Конфликты в ресторане. Как вести себя сотрудникам заведения, если гость не прав?

Обучающий видеокурс для официантов: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/vi...

Все ситуации, в которых не прав гость условно можно разделить на 3 типа, в зависимости от мотива гостя:
00:31 хитрит
00:54 самоутверждается
01:39 ошибается
---
01:25 если ведет себя деструктивно
02:05 если гость говорит, что заказывал другое блюдо (пример)
02:53 если гость просит нарушить вас ваши принципы

---
Материал к видео подготовил Максим Пылаев - консультант, специалист по обучению сотрудников ресторана

---
Консалтинговая компания "Goodserv":

https://www.goodserv.org.ua
Вконтакте: https://vk.com/goodserv_org_ua
Facebook:   / goodserv.org.ua  
Instagram: goodserv_org_ua
Telegram: @goodserv

---
В видео звучит композиция: "FurFunk" Исполнитель: Text Me Records.