Auch das ist Selbstversorgung: Großer HECHT geangelt und: Profi zeigt, wie man den Fisch filetiert

Anstatt Fische aus Aquakultur gehe ich lieber selber zum Angeln - oft ohne Erfolg aber dieses Mal hat ein großer Hecht angebissen. Er maß 92 cm und hatte ein Gewicht von 5,9 kg. Gysi vom Youtubekanal ‪@GartenGysi‬ filetiert den Fisch wie ein Profi - schließlich hat er in seinem Leben bereits geschätzte 10.000 Fische filetiert (er machte das beruflich).

Die zwei riesigen Filetstücke kamen in die Küche. Aus dem Rest habe ich einen Fischfond gekocht. Eine Filethälfte liegt im Gefrierfach, die andere habe ich in der Pfanne angebraten - dazu gab es Reis, Kartoffeln und ein thailändische Soße aus Kokosmilch, Zwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch. Von der einen Hälfte sind 5 Personen satt geworden.

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