Krem truskawkowy do tortu. Jak go zrobić aby miał intensywny kolor i był stabilny. MENU Dorotki

Prosty przepis jak zrobić pyszny i stabilny krem truskawkowy na bazie śmietany i mascarpone. Idealny do przekładania, ozdabiania i tynkowania tortów. Doskonały do ciast czy deserów. Jest łatwy w przygotowaniu i zawsze się udaje. Ma intensywny truskawkowy smak i naturalny kolor.

Zapraszam Was również na filmy:
Beza idealna. Wszystko o bezie. -    • Beza idealna. Wszystko o bezie. Tajem...  
Jak zrobić krem czekoladowy. -    • Jak zrobić krem czekoladowy do przekł...  
Jak zrobić krem z mascarpone i śmietany. -    • Jak zrobić krem z mascarpone i śmieta...  
Jak zrobić najlepszy wysoki biszkopt. -    • Jak zrobić najlepszy wysoki biszkopt....  
Biszkopt kakaowy. -    • Biszkopt kakaowy. Jak zrobić czekolad...  
Najlepszy przepis na krem pistacjowy do tortu. -    • Najlepszy przepis na krem pistacjowy ...  

NA SKRÓTY:
00:47 – składniki
01:59 – czy truskawki do kremu lepsze są mrożone czy świeże ?
02:47 – jak w naturalny sposób wzmocnić kolor kremu truskawkowego ?
04:12 – kiedy krem należy stabilizować i czym ?
05:07 – zalety i wady kremu na żelatynie
05:59 – zalety i wady kremu na śmietanfixie /śmietanexie
07:15 – potrzebne akcesoria
07:42 – czy krem można przygotować w robocie kuchennym ?
09:36 – przygotowanie żelatyny
10:26 – przygotowanie truskawek
10:46 – ile dodać cukru do truskawek przy stabilizowaniu kremu śmietanfixem / śmietanexem ?
11:50 – połączenie truskawek z żelatyną
13:04 – przygotowanie śmietanfixu / śmietanexu do dodania do śmietany
13:21 – ubijanie śmietanki i mascarpone – jak długo ?
14:19 – kiedy dodać śmietanfix / śmietanex ?
14:37 – jak połączyć krem śmietanowy z truskawkami ?
15:43 – jak naturalnie wzmocnić kolor kremu truskawkowego ?
16:18 – i gotowe
16:28 – na ile warstw i otynkowań wystarcza taki krem ?
16:51 – czym się głównie różni krem z żelatyną od kremu ze śmietanfixem / śmietanexem ?
17:23 – a jak w praktyce krem daje się formować ?

Zapraszam Was również na mój profil:   / menu_dorotki  

SKŁADNIKI:
250 g mascarpone
250 g śmietanki 30%
250 g mrożonych truskawek
40 g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
1-3 łyżeczki koncentratu z buraków

DO EWENTUALNEGO ZASTABILIZOWANIA KREMU:
2 łyżeczki żelatyny i 5 łyżek soku z truskawek
albo
2 opakowania śmietanfixu lub śmietanexu

O różnicach zastosowanych stabilizatorów do kremu opowiadam w filmie:
04:12 – kiedy krem należy stabilizować i czym ?
05:07 – zalety i wady kremu na żelatynie
05:59 – zalety i wady kremu na śmietanfixie /śmietanexie
16:51 – czym się głównie różni krem z żelatyną od kremu ze śmietanfixem / śmietanexem ?

#menudorotki #kanałkulinarny #menu