🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ - / soupeduprecipes
Китайские чайные яйца очень популярны во всем Китае. Они даже продают его в 7-11 магазинах. Я люблю чайные яйца (технически мне нравится вкус), но я никогда не покупал их. Потому что я ненавижу сваренные вкрутую яйца, а большинство чайных яиц варятся долго, поэтому они упругие, а желток очень сухой! Именно поэтому я создал этот рецепт. В этом видео я покажу вам, как сделать желтковое яйцо для китайского чая. Вкус такой ароматный и приятный. Вы можете подать это яйцо всмятку с лу роу фан или положить его поверх лапши.
🥢КУПИТЕ МОИ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ - https://geni.us/Ceramic-Chopsticks (Специальное предложение!! Используйте «15soupedup», чтобы получить скидку 15%)
🥢КУПИТЕ МОЙ ВОК ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ - https://geni.us/carbon-steel-wok
🥢ДРУГИЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ - https://curatedkitchenware.com/collec...
🥢КУПИТЕ МОЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК - https://geni.us/soupeduprecipesclaypot (используйте «claypot20», чтобы получить скидку 20%)
🥢МОЙ ПАТРЕОН - / soupeduprecipes
🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/chinese-t...
🥢ПАРТНЕРСКАЯ СТРАНИЦА ИНГРЕДИЕНТОВ - https://www.amazon.com/shop/influence...
🥢РЕЦЕПТ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов.
*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ*
10 грамм листьев китайского черного чая, также можно использовать чай улун [ссылка на Amazon: https://geni.us/xW54iZ]
3 кусочка звездчатого аниса [Ссылка на Amazon: https://geni.us/gwt35k]
3 шт. лаврового листа [Ссылка на Amazon: https://geni.us/iBJL2]
3 зубчика чеснока
1 стебель корицы [ссылка на Amazon: https://geni.us/SrgN]
1,5 чайной ложки пяти специй [ссылка на Amazon: https://geni.us/G4yA9Z]
Несколько кусочков сушеного острого перца чили, это необязательно [Ссылка на Amazon: https://geni.us/1jEC7]
1/2 столовой ложки сычуаньского перца - это придаст ощущение покалывания и онемения. [Ссылка на Amazon: https://geni.us/Gw7LP]
1 стакан соевого соуса [ссылка на Amazon: https://geni.us/wABlLXf]
2 столовые ложки темного соевого соуса [Ссылка на Amazon: https://geni.us/T4vy]
1 столовая ложка соли (если вы делаете яйцо вкрутую, вам нужно сократить количество натрия до 2 чайных ложек)
8 стаканов воды
*Инструкция*
Сначала заварите чайный рассол. В небольшую кастрюлю добавьте все ингредиенты, кроме яиц (8 стаканов воды, 3 кусочка звездчатого аниса, 3 кусочка лаврового листа, 3 зубчика чеснока, несколько кусочков сушеного острого чили, 1 бульон корицы, 1 стакан соевого соуса, 10 г листьев черного чая, 2 ст. л. темного соевого соуса, 1,5 ч. л. пяти специй, 1/2 ст. л. сычуаньского перца горошком, 1 ст. л. соли)
Этот чайный рассол предназначен для приготовления яйца всмятку. Если вы хотите сварить яйцо вкрутую, вам нужно сократить количество натрия до 2 ч. л.
Накройте его и включите высокую температуру. Как только закипит, убавьте огонь до минимума и варите еще около 15 минут. Вам нужно варить его достаточно долго, чтобы раскрыть весь аромат специй.
Через 15 минут. Рассол должен очень хорошо пахнуть. Налейте часть рассола в меньшую кастрюлю. Рассола должно хватить, чтобы покрыть все яйца. Я делаю 8 чайных яиц. Если хотите, можете приготовить больше. Быстро верните на плиту. Накройте его и кипятите 2 минуты.
Пока варится, займемся большой порцией рассола - я буду использовать его для замачивания яиц. Очень жарко. Используйте несколько кубиков льда, чтобы охладить его, чтобы вы могли положить яйца обратно в рассол, не переваривая его. Оставьте пакет со льдом там и давайте проверим яйца.
Выньте яйца и освежите их в ледяной бане. Если вы видите, что некоторые яйца уже случайно разбиты, это не имеет большого значения, потому что мы все равно разобьем их позже. Используйте обратную сторону ложки. Слегка коснитесь оболочки. Вам нужно расколоть поверхность, не разбивая яйцо, чтобы рассол мог проникнуть в него и пропитать яйцо.
Как только вы закончите их все, положите яйца обратно в кастрюлю и продолжайте варить в течение 4 минут. 4 минуты как раз на мой вкус, можно и дольше варить. Это полностью зависит от вас.
К настоящему времени чайный рассол остыл. Достаньте пакет со льдом и положите туда яйцо. Дайте настояться не менее 4 часов. Я обычно просто оставляю его на ночь, чтобы у них было достаточно времени, чтобы впитать все эти приправы.
Наслаждаться! Если у вас есть какие-либо вопросы по рецептам, просто оставьте комментарий, поможет вам как можно скорее!
...и если вы дочитали до этого места, подписывайтесь. Скоро будет больше рецептов =)
Информация по комментариям в разработке