হাঁসের মাংসের কালিয়া | বাংলাদেশী হাঁসের মাংস রান্না রেসিপি| হাঁসের মাংসের ভুনা | DUCK CURRY |

#হাঁসের_মাংসের_কালিয়া, #হাঁসের_মাংস_ভুনা, #DUCK_CURRY_RECIPE,

হাঁসের মাংসের কালিয়া | হাঁসের কালিয়া। বাংলাদেশী হাঁসের মাংস রান্না রেসিপি| হাঁসের মাংসের ভুনা | DUCK CURRY RECIPE| হ্যালো বন্ধুরা আসসালামুয়ালাইকুম শিল্পী কুকিং হোমে স্বাগতম। আজকে আমি আপনাদেরকে হাঁসের কালিয়া রান্না করে দেখাবো। হাঁসের কালিয়া সাদা পোলাও কিংবা খিচুড়ির সাথে খেতে অনেক মজাদার। তাছাড়া রুটির সাথেও খেলে অনেক ভালো লাগে। রেসিপিতে যাবার আগে আপনারা আমার চ্যানেলে নতুন হলে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে নিন।

আর নতুন নতুন ভিডিও পেতে বেল আইকন এর বেল বাটনটি বাজিয়ে দিন। ভিডিওটি না টেনে সম্পূর্ণ ভিডিওটি দেখবেন। হাঁসের কালিয়া রান্নার জন্য আমি এখানে তিনটি দেশি হাঁস কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি। আপনারা যদি একটি বা দুটি হাঁস রান্না করেন তাহলে মশলাপাতি সে অনুপাতে কমিয়ে দিবেন। বাংলাদেশী হাঁসের মাংস রান্না রেসিপিতে দিয়ে দিচ্ছি দুই কাপ পেঁয়াজ বাটা, 3 টেবিল চামচ আদা বাটা, 3 চা চামচ রসুন বাটা, 3 চা চামচ হলুদ বাটা, 3 চা চামচ জিরা গুঁড়া, 3 চা-চামচ ধনিয়ার গুড়া, 3 চা চামচ মরিচ গুড়া, 1 টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, 8 পিস দারচিনি, পাঁচটি তেজপাতা, এলাচ আটটি, লং আটটি, স্বাদমতো লবণ। সবগুলি উপকরণ মিশিয়ে নিচ্ছি।

উপকরণগুলি মিশিয়ে আধা কাপ সোয়াবিন তেল দিয়ে আবার এগুলিকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিচ্ছি। আমি রান্নাটাতে এক্সট্রা কোন পানি ইউজ করব না। মাংসটা থেকে যেটুকু পানি উঠবে সেটা দিয়েই মাংসটা সিদ্ধ হবে। মাংস মেরিনেট হয়ে গেছে এখন আমি হাঁসের মাংস টাকে ঢাকনা দিয়ে 15 মিনিট রেখে দিবো। 15 মিনিট পর চুলায় বসাবো। আপনারা যদি চান তাহলে মেরিনেট করে না রেখে দিয়ে সাথে সাথেই রান্নাটা করতে পারবেন। তবে যে কোন মাংস মেরিনেট করে কিছুক্ষণ রেখে দিলে তারপর চুলায় বসালে খাবারের টেস্ট বৃদ্ধি পায়। 15 মিনিট পর আমি মাংস ঢাকনা দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম। মৃদু আঁচে রেসিপি হাঁসের মাংসের কালিয়া মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করবো। মাঝে কয়েকবার নেড়ে দিতে হবে।

15 মিনিট পর দেখুন হাঁসের মাংস টা এইরকম হয়েছে। একটু নেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে দিচ্ছি। হাঁসের মাংসের ভুনা বা কষা ভুনা হাঁসের মাংস রান্নার হাঁসের মাংসের কালিয়া মাংসটা সিদ্ধ হওয়ার ফাকে আমি অন্য একটি করাতে ফোড়ন তৈরি করে নিচ্ছি। কড়াইতে 1 কাপ সরিষার তৈল দিয়ে দিলাম। তৈলটা গরম হয়ে গেলে দিয়ে দিচ্ছি 3 চা চামচ মেথি। দিয়ে দিচ্ছি 6টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি একটি মাঝারি সাইজের রসুন।

পেঁয়াজ ও রসুন টাকে আমি ছেচে নিয়েছি। এখন এগুলিকে হালকা ভেজে নিচ্ছি। করা ভাজি করব না কিন্তু। পেঁয়াজটা ভাজি হয়ে গেছে আর ফোড়নটাও রেডি হয়ে গেছে উঠিয়ে রাখছি। এদিকে আমার হাঁসের মাংস সিদ্ধ হয়ে গেছে। আমি পুরোটা মাংসটাতে দিয়ে দিচ্ছি। দিয়ে দিচ্ছি 3 চা চামচ কারি মসলা। কারী মসলা কিভাবে ঘরে তৈরি করে নিবেন।

সেটা আমার চ্যানেলে দেয়া আছে। প্রয়োজনে দেখে নিবেন। এখন সব গুলো আইটেম মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে আরও 4/5 মিনিট জ্বাল করব। মাঝে একবার নেড়ে দিব। তিন থেকে চার মিনিট পর দেখুন মাংসটা তৈল উঠে গেছে। আমার Tasty Duck Curry হাঁসের কালিয়া রান্নার রেডি হয়ে গেছে। আমার এই রেসিপিটি যদি আপনাদের ভাল লাগে লাইক কমেন্ট শেয়ার করবেন। আল্লাহ হাফেজ।

▶More video link❀
⏩কালা ভুনা -    • চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্...  
⏩কারি মসলা -    • রান্নাকে সহজে মজাদার করে তুলতে বানিয়...  
⏩পেঁয়াজ মরিচের ভর্তা -    • ঝালে যাদের জিভে পানি আসে তারা তিন মিন...  
⏩সংরক্ষণসহ কলার বগলী রান্না -    • সংরক্ষণসহ কলার বগলী | কলার বলি বা বুগ...  
⏩ওভেনে তৈরী ভিন্ন স্বাদের চা -    • ওভেনে তৈরী ভিন্ন স্বাদের চা। ফাইভ স্ট...  
⏩ভুঁড়ি বা বট ভুনা -    • ভুঁড়ি বা বট ভুনা। ভুড়ি ভুনা | ভুড়ি...  

❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀

》Like our Facebook Page :
★►  / shilpi-co.  .
》Like our twitter Page :
★►https://twitter.com/home?lang=en
》Log in: Blog:
★►https://shilpicookinghome.blogspot.com
》Like our pinterest Page :
★►  / bo.  .
》Like our: linkedin
★►  / .  .
》Like our: reddit
★►   / shilpi_co.  .
》Like our: tumblr
★►https://www.tumblr.com/blog/shilpicoo...
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀

➡💬 If u like this video Hit the like button. You can ask you`re questions in the comment box below. Don`t forget to subscribe the channel and click notification bell for more new recipes !! ♥

💕Thanks For Watching.✿