硬核探店02期,东京米其林三星Quintessence,《东京大饭店》原型,连续17年米其林3星,最年轻的天才主厨,カンテサンス

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特种兵吃东京,本期为我的偶像之一,东京米其林三星餐厅Quintessence,连续17年的米其林3星,才华和勤奋兼具的天才主厨:岸田周三!视频依然很硬核,时长偏长,可慢慢观看。Up店里卖了4年Quintessence的复刻版巴伐露,拖了好久才有机会去吃到本尊,算是了却一桩心愿。Up近期都在准备《烹饪科学知识库》V1.0,大量的系统性的烹饪知识都在里面。另外路过Up线下实体店可以来吃个便饭:大众点评搜白夜有米,深圳南山区软件产业基地2A207(腾讯滨海大厦旁)

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