【1mintips】這樣炒豬肝，滑嫩不柴無血水！大廚真功夫，不用繳學費，一次學會！下次炒豬肝，就這樣做！

📌【快去買】 → https://supr.link/h7Hn4
【LMG】台灣製316不銹鋼櫻花不沾七層炒鍋(32cm/34cm附耳)
炒豬肝
材料
A
豬肝 500公克 pigs liver 500g
蔥段 60公克 scallion 60g
薑絲 20公克 ginger 20g
辣椒片 20公克 chili 20g
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
D
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
太白粉 1/2茶匙 tapioca starch 1/2tsp.
作法
1. 豬肝切約0.5公分厚片狀。
2. 豬肝加材料B抓勻。
3. 再用清水抓洗乾淨，去除血水。
4. 洗淨後，加入材料C拌勻醃漬5分鐘入味。
5. 將材料D混合均勻成醬汁備用。
6. 熱鍋，加入2大匙油，下豬肝快速翻炒至豬肝變色。
7. 加入蔥段、薑絲、辣椒片炒勻，加入混合均勻的醬汁拌勻即可起鍋。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

instagram
  / ytower_cooking  

Youtube
   / ytower01  

Facebook
  / ytower01