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व्रत स्पेशल इडली | सामा चावल और साबूदाना इडली हरी नारियल चटनी के साथ | फलाहारी रेसिपी

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नवरात्रि और व्रत के दिनों में बनाइए यह हेल्दी और टेस्टी सामा चावल और साबूदाना इडली, जो बेहद सॉफ्ट और फूली हुई है। इसके साथ सर्व की गई है हरी नारियल की चटनी तड़के के साथ, जो इस डिश के स्वाद को और भी लाजवाब बना देती है। यह इडली व्रत के लिए हल्की, पौष्टिक और आसानी से पचने वाली डिश है।

🥗 सामग्री (Ingredients):

सामा चावल और साबूदाना इडली के लिए:
• 1 कप सामा के चावल (भिगोए हुए)
• ½ कप साबूदाना (भिगोकर पीसा हुआ)
• ½ कप दही (फलाहारी)
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1-2 टमाटर (बारीक कटे हुए) – वैकल्पिक
• थोड़ी हरी धनिया पत्ती
• 1 चम्मच घी (सांचा ग्रीस करने के लिए)

हरी नारियल की चटनी के लिए:
• 1 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• ½ कप हरी धनिया
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• थोड़ा नींबू का रस
• ½ कप दही (वैकल्पिक, क्रीमीनेस के लिए)

तड़के के लिए:
• 1 चम्मच घी
• ½ चम्मच जीरा
• 2 साबुत लाल मिर्च
• करी पत्ते (अगर व्रत में खाते हों)

ये डिश व्रत या उपवास में भी स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है।

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