小學四年級開始釣魚.愛魚成痴的日本料理師

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黃重賢哲學系畢業，卻開起日本料理店，外界覺得很跳tone，但他認為日本料理對當季和當地食材的堅持和重視，本身就是一套哲學思考，和哲學一樣非常系統化。
而他雖然是日本料理廚師，但黃重賢釣魚的經歷，可比做廚師來得更長，自從小學四年級爺爺給了他一支釣竿，讓他從此愛上釣魚，幾乎跑遍了台灣各地的漁場。為了鑽研日本料理，黃重賢不吝嗇砸錢買書買食材，不斷試驗台灣在地的漁獲，要如何用日本料理的手法，找出最均衡又令人驚艷的口味。



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