Скачать или смотреть Papas arrugadas con mojo picón: receta tradicional canaria

Receta de las famosas papas arrugadas típicas de las Islas Canarias. Es un entrante, tapa o aperitivo muy fácil de hacer que se suele acompañar con salsas también típicas canarias. Yo voy a hacer los dos mojos: el rojo y el verde. Desde que me las enseñó una amiga canaria las hago una y otra vez. Receta explicada paso a paso.

·····················································

INGREDIENTES:

1 kg de patatas baby nuevas
Agua (hasta cubrir)
Un puñado de sal gorda

Para el mojo rojo:
1 ñora
1-2 g de sal gorda
3 g de comino en grano
4 ajos
5 g de pimentón picante y dulce
2 cayenas
15 g de vinagre de vino blanco
70 g de aceite de oliva virgen extra

Para el mojo verde:
Un puñado de cilantro fresco
2 g de comino en grano
2 ajos
Un trozo pequeño de pimiento verde (opcional)
1-2 g de sal gorda
15 g vinagre de vino blanco
70 g aceite de oliva virgen extra

·····················································

CONTENIDOS EXTRAS
Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetari...
Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de...
Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj
Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/des...

·····················································

Las Recetas de MJ
2025