Das Märchen von der bösen Kuh | SWR Wissen

Auf der Weide liegt die Lösung für eine klimafreundliche Haltung von Rindern. Forschende zeigen, warum grasen besser ist als mähen und wie der richtige Futtermix dem Klima nutzt.

#Kuh #Klima #Umweltschutz #odysso #SWR

Wolfgang Birk und seine Frau Barbara sind Bio-Landwirte im Allgäu und betreiben ihren Arche Hof in vierter Generation. Haupteinnahmequelle der Familie sind 50 Milchkühe. Schon heute spüren die Birks: Der Klimawandel ist bei ihnen angekommen. Der Sommer 2019 hat ihnen gezeigt, wie furchtbar ihr Boden unter Dürre und Starkregen leidet. Wolfgang will es in Zukunft besser machen auf seinem Hof – zum Wohl von Tier und Umwelt. Eine große Herausforderung. Unterstützt wird er von Franziska Hanko von „Kuh pro Klima“. Die Ingenieurökologin ist wissenschaftliche Projektleiterin und kennt sich aus mit allem, was in und um den Boden herum passiert. Sie analysiert gemeinsam mit den Birks die Weideflächen hinsichtlich ihrer Biodiversität und gibt Tipps für eine umweltfreundlichere Kuh-Haltung. Und was ist mit dem klimaschädlichen Gas Methan, das Kühe ausscheiden? Gibt es vielleicht einen klimafreundlichen Futtermix? Oder wäre die Landwirtschaft ohne Kühe sogar besser dran? Fragen, denen die Wissenschaftler Prof. Friedhelm Taube von der Christian-Albrechts-Universität Kiel und Prof. Kurt-Jürgen Hülsbergen von der TU München nachgehen. Mit spannenden Ergebnissen.

Quellen:

Prof. Kurt-Jürgen Hülsbergen:

www.lebendigeerde.de/index.php?id=schwerpunkt_211 www.lebendigeerde.de/index.php?id=feld_stall_206

Prof. Friedhelm Taube:

1. Studie zur Weidemilch auf dem Ökobetrieb Lindhof:
Mues, S. / Loges, R. / Taube, F. (2021): Weidemilch vom Acker. DLG-Mitteilungen 11/2021. https://www.lindhof.uni-kiel.de/de/fo...

2. Heißenhuber, A. / Taube, F. (2021): Vom Bauernhof zu spezialisierten Agrarindustrieunternehmen … und zurück? In: Lozán, J. L. / Breckle, S.-W. / Graßl, H. & Kasang, D. (Hrsg.): Warnsignal Klima: Boden & Landnutzung. S. 298-309. Wissenschaftliche Auswertungen in Kooperation mit GEO, Hamburg. https://doi.org/10.25592/warnsignal.k...

3. Taube, F (2021). Ökologische Intensivierung und Hybridlandwirtschaft: Strategien für eine weithin akzeptierte Landwirtschaft in Deutschland. In: Joachim Lange (Hrsg.): Ein Gesellschaftsvertrag für die Landwirtschaft? Loccumer Landwirtschaftstagung 2021, ISBN 978-3-8172-0421-2.
https://www.gfo.uni-kiel.de/de/aktuel...

4. Grethe, H. / Martinez, J. / Osterburg, B. / Taube, F. / Thom, F. (2021): Klimaschutz im Agrar- und Ernährungssystem Deutschlands: Die Drei Zentralen Handlungsfelder auf dem Weg zur Klimaneutralität. Im Auftrag der Stiftung Klimaneutralität.
https://www.stiftung-klima.de/app/upl...

Sonstige Infos:

15 Fakten rund ums Grünland:
www.agrarheute.com/pflanze/gruenland/haetten-sies-gewusst-15-fakten-rund-ums-gruenland-579935

Bodenzustandsbericht Thünen Institut: www.thuenen.de/de/fachinstitute/agrarklimaschutz/projekte/bodenzustandserhebung-landwirtschaft-bze-lw

Bedeutung des Kohlenstoffs im Boden:
Autoren: Schrumpf, Marion; Trumbore, Susan www.mpg.de/4705567/kohlenstoffspeicher-boden

Kuh pro Klima: Ein Projekt für umwelt- und klimafreundliche Landwirtschaft mit Kühen, von Landwirten gegründet, wissenschaftlich begleitet. www.kuhproklima.de

Anita Idel: Die Kuh ist kein Klima-Killer! – Wie die Agrarindustrie die Erde verwüstet und was wir dagegen tun können, Schweinsfurth Stiftung Metropolis-Verlag für Ökonomie, Gesellschaft und Politik GmbH, Marburg 2021, ISBN 978-3-7316-1463-0, 19,80 €.

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00:00 Intro
00:37 Wolfgang und Barbara Birks Archehof
02:11 Das Dilemma der Birks
06:08 Mähen oder Grasen? Ein Unterschied für die Artenvielfalt
14:03 Geht Öko-Landwirtschaft auch ohne Kuh?
21:17 Widerstandsfähige Wiesen – satte Küh
26:51 Der Futtermix macht’s!
34:24 Bessere Agrarpolitik für besseres Klima
38:01 Weidemanagement für Mensch und Tier
39:57 „Echte“ Kreislaufwirtschaft auf dem Birkho
42:50 Fazit