最高の鶏料理【鶏肉のハチミツマスタードソース焼き】

パリパリ皮のジューシー鶏料理　マスタードソースの程よい酸味とハチミツの甘みがたまりません！
【本日の材料とレシピ】1人前
鶏もも肉　　　　　　　　１枚
岩塩　　　　　　　　　　少々
粗びきブラックペッパー　少々
小麦粉　　　　　　　　　適
サラダ油　　　　　大さじ１杯
（ハチミツマスタードソース）
酒　　　　　　　　大さじ１杯
濃口しょうゆ　　　大さじ１杯
みりん　　　　　　大さじ２杯
砂糖　　　　　　　小さじ１杯
おろしにんにく　　小さじ１杯
ケチャップ　　　　小さじ１杯
ハチミツ　　　　　大さじ１杯
粒マスタード　　　大さじ２杯
バター　　　　　　　　　５ｇ

【料理のコツ】
１，鶏肉は焼く前、全面に小麦粉をまんべんなくまぶす事。
２，最初は強火で両面を焼きます。
３，身側は中弱火にして、落としふたをしてゆっくりと中まで火を入れます。
４，ソースは煮詰め過ぎると、味が濃くなるので注意

【料理の特徴】
小麦粉をシッカリとまぶす事で、皮目がパリパリで中がジューシューに仕上がります。
鶏肉は中まで火が入りずらい為、フタをする事で中まで火が入ります。
マスタードソースは、程よく酸味がある為　食べ飽きずに最後まで美味しく召し上がれます。

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現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
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