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TE VOY A DEJAR LA RECETA EXACTA PARA QUE EL RELLENO TE ALCANCE JUSTO PARA LA CANTIDAD DE TAPAS:

RELLENO:
Carne picada 1 kilo
Cebolla picada 920 g
Grasa 200 g
Verdeo (parte blanca) 65 g
Ajo picado 15 g
Sal 25 g
Pimentón 20 g
Comino 3 g
Ají molido 2 g
Verdeo (parte verde) 60 g
Huevo duro 4 unidades.

Una vez cocido esto va a pesar 2180 gramos, lo que rinde 43 empanadas de 50 g cada una.

Masa:
Harina 0000 1300 g
Agua 520 g
Grasa 260 g
Sal 35 g
Vinagre 26 g

Si hacés bollitos de 50 g te va a rendir justo la cantidad de tapas para el relleno de arriba.

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