Скачать или смотреть Non crederai a quanto è facile preparare questa pasta cremosa e croccante! 🍝🔥

Tagliatelle con burro, parmigiano e pangrattato aromatizzato 🍝🇮🇹✨

Ingredienti a sentimento:

200g di farina 00
2 uova
Sale q.b.
Burro q.b.
Parmigiano q.b.
Pangrattato
Olio q.b.
Pangrattato q.b
1 spicchiò d’aglio

Procedimento 👀👇

Iniziamo dalla pasta fresca: versa la farina sulla spianatoia e fai il classico buco al centro.

Rompi le uova, aggiungi un pizzico di sale e inizia a sbatterle con la forchetta, incorporando pian piano la farina dai bordi.

Quando l’impasto comincia a formarsi, via di mani!

Lavora fino a ottenere un bel panetto liscio.

Avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigo per 30 minuti.


Da parte in una padella fai scaldare un po’ d’olio e lascia soffriggere l’aglio,una volta imbiondito aggiungi il pangrattato e lascia cuocere per 2/3 minuti.

Passato questo tempo, stendi l’impasto: metti un po’ di semola sulla spianatoia e inizia a tirare la pasta, girando ogni tanto l’impasto.

Continua a stendere fino a ottenere una sfoglia sottile.

Falla asciugare per una decina di minuti.

Poi, fai le classiche pieghe e taglia delle strisce larghe circa 1 cm.

A questo punto, butta la pasta in acqua salata e lasciala cuocere per 2/3 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, aggiungi il burro e prepara la magia:

scola la pasta e versala nella ciotola con un po’ di acqua di cottura, mescola bene, aggiungi parmigiano e crea quella cremina irresistibile.

Impiatta e per finire, guarnisci con il pangrattato croccante cotto in precedenza se vuoi, una fogliolina di basilico per il tocco finale.

E…assapora la felicità!
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