Скачать или смотреть 【一番贅沢で美味しい】オマール海老のパスタの作り方【Linguine con Astice】

皆さんこんにちは！今回はオマール海老を丸1尾使ったパスタのご紹介です！
今回はオマール海老の下処理から丁寧に説明しています！
ポイントを守ればそんなに難しくないですよ！
このパスタはぜひリングイネを使ってみてください！スパゲッティより幅が広いので美味しいエビのダシを吸収してとっても贅沢な仕上がりになります！

▶使用材料　(オマール海老1尾で2人分です)
リングイネ　200g
オマール海老　1尾
にんにく　1片
プチトマト　100g
EVオリーブオイル　20g
イタリアンパセリ　1枝
塩

　オマール海老のダシ
オマール海老の殻　1尾分
サラダ油　少々
セロリ　30g
玉ねぎ　40g
にんじん　30g
トマトペースト　10g
水　1L
塩

パスタの湯の塩加減は水１Lに対して塩8g入れています。


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▶マルコも使ってるおススメの調理器具
　こちらの過去動画でご紹介しています
   • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開！  

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チーズおろし器　Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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フライパン＆鍋セット　アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコおススメのゼスターグレーダー
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

▶マルコも使ってるおススメの食材
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※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
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Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
高級パスタ　日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
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イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g
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