🎊 Aprende a Hacer la Mejor Rosca de Reyes con Masa Madre y Polish 🌟

Hoy te enseño cómo preparar una Rosca de Reyes tradicional, usando una receta que combina la magia de la masa madre y el polish, ¡perfecta para sorprender a tu familia y amigos! 🎉 Esta receta es ideal para mantener la versión clásica con un toque artesanal.

Ingredientes:

Polish:
• 200 g de harina de todo uso
• 200 g de agua tibia (75°F)
• 3 g de levadura seca activa

Preparación del Polish:

Como hacer Polish:
   • Cómo Hacer Polish para Panes Artesana...  

1. Mezcla todos los ingredientes.
2. Deja reposar 8-12 horas a temperatura ambiente o hasta que esté lleno de burbujas y haya duplicado su volumen.

Masa de la Rosca:
• 1 kg de harina de pan o todo uso
• 12 g de sal
• 175 g de azúcar
• 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de masa madre activa
• 250-300 g de leche tibia
• 6 huevos (300 g)
• Ralladura de 1 naranja o limon yo use lima
• 1 vaina de vainilla o 1 cda de extracto de vainilla
• 400 g del Polish preparado previamente

Cobertura :
• 100 g de mantequilla cortada en cubos
• 110 g de harina de trigo
• 110 g de azúcar glass
• 40 g de yemas

Decoración:
• Frutas cristalizadas (ate,higos, acitrón, cerezas)


Hornea a 350°F (175°C) durante 25 minutos o hasta que esté dorada.

¡No olvides esconder el niño y disfruta con una taza de chocolate caliente! ☕👑

Nota Importante para Disfrutar tu Rosca de Reyes: 🎄

El pan de la Rosca de Reyes es una delicia que se disfruta mejor el mismo día que se hornea o al siguiente día. Por su tamaño y forma, la miga tiende a resecarse rápidamente.

Si deseas conservarla por más tiempo:
• Almacenamiento a temperatura ambiente: Guarda la rosca en un recipiente hermético o una bolsa de plástico para mantener la frescura.
• Congelación: Si crees que no la consumirás en 1-2 días, corta la rosca en porciones y congélala en bolsas herméticas. Para disfrutarla nuevamente, calienta las porciones en el horno o en un tostador para devolverle su suavidad.

En mi experiencia, al tercer día la miga comenzaba a resecarse y para el cuarto día estaba dura. ¡Así que mi recomendación es disfrutarla fresquita y compartirla con familia y amigos lo antes posible! 😊

Espero que este consejo te ayude a disfrutar tu rosca al máximo. ¡Gracias por seguir esta receta y compartir tu amor por la panadería casera! 🧡✨


Déjame saber en los comentarios si te animaste a hacer esta receta y cómo te quedó. ¡No olvides suscribirte para más recetas deliciosas y tradiciones panaderas! 🌟👩‍🍳








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