L'art du pain bio

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Un film collectif des Passeurs d'images et de sons
St Guyomard - 2006 - 14 min
A la fin des années 90, Étienne et Ewa Fallon faisaient renaître le fournil de St Guyomard. Précurseur du bain bio dans le secteur, Étienne s'emploie à retrouver les gestes ancestraux de la boulange pour nous façonner un pain merveilleux. Pourtant, après ses études en sociologie, il n'était pas destiné à ce métier.

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