ENSINAR FAZER MANTEIGA CASEIRA

Manteiga caseira é uma delícia versátil e fácil de fazer. Ela se destaca por ter um sabor mais fresco e uma textura mais rica do que as manteigas compradas prontas. É feita basicamente com creme de leite fresco e pode ser personalizada com diferentes sabores e temperos. Aqui está um guia simples para fazer manteiga caseira:

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco (com no mínimo 35% de gordura)

Sal a gosto (opcional)

Temperos como ervas finas, alho, ou pimenta (opcional)


Passo a Passo

1. Bata o creme de leite: Use uma batedeira em velocidade média-alta ou um processador de alimentos. Primeiro, o creme se transformará em chantilly, e depois os sólidos vão se separar do soro, formando uma massa de manteiga.


2. Separe a manteiga do soro: Quando você notar que o soro líquido se separou da manteiga, pare de bater. Coloque a mistura em uma peneira e esprema para retirar o excesso de soro.


3. Lave a manteiga: Para ajudar a manteiga a durar mais, lave-a em água fria até que a água saia limpa. Isso remove resíduos do soro.


4. Tempere (opcional): Acrescente sal a gosto ou outros temperos, como ervas frescas, alho triturado ou pimenta.


5. Armazene: Guarde a manteiga em um recipiente fechado na geladeira, onde ela pode durar até duas semanas.



Dicas

Usar creme de leite fresco garante melhor resultado, pois o creme pasteurizado comum pode