Parmigiano Reggiano da Montanha 3/3

Este é o terceiro e último episódio da série especial sobre o Parmigiano Reggiano produzido na área de montanha na Provincia de Modena. Neste vídeo vamos fazer um bate-papo sobre o comportamento do consumidor de Parmigiano na Itália e no mundo e por fim, assistir à curiosa técnica do martelo chamada de "espertização", a abertura manual de uma forma inteira de Parmigiano Reggiano com dicas de conservação e consumo! Já deu saudades!
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