Скачать или смотреть Strawberry Men Marshmallow Mousse Tart マシュマロムースに浸かるイチゴマン、のタルト

MosoGourmet fans might remember the Strawberry Men from March, 2013 (has it really been six years?!).
   • How to make " Strawberry Men" Moso-Style  
They're back and we've made them into a tart. In this dish the Strawberry Men lie spread out in a bed of milk mousse. Oh how relaxed they look!
*Recipe*（18 cm tart)
How to make the tart. （To make by hand, reference this video    • Caramel Banana Tart : Success and Failure ...  )

1. Place 200 g of flour, 40 g of almond powder, and 60 g of sugar in a food processor and mix briefly.
2. Add 100 g of unsalted butter, cut into small slices, and mix until smooth.
3. Add yolk from two eggs and mix.
4. Wrap in plastic and set in refrigerator to rest for an hour or more.
5. Stretch to 5 mm in thickness and lay in 18 cm tart pan.
6. Prick and chill in refrigerator until oven is pre-heated.
7. Place under stone weight and cook for 20 minutes in oven pre-heated to 180 degrees. Then remove stone and cook for additional five minutes.
8. Let chill.

How to make Strawberry Men.

9. Make lemon water to prevent apples from browning.
10. Remove small pieces of apple with 17 mm diameter apple corer and place in liquid from step 9.
11. Drain water from apples.
12. Remove small pieces from strawberries with strawberry culler. Remove from rear to make for easy sitting.
13. Add heart-shaped sprinkles to apples from step 11.
14. Paint eyes with melted chocolate.
15. Insert apples from step 14 into strawberries from step 12.
16. Place on tart from step 8.

How to make marshmallow mousse filling.

17. Prepare 100 g of marshmallows and 100 g of unsweetened yogurt in bowls.
18. Add 100 g of milk to items from step 17, half for each bowl.
19. Stir bowl of unsweetened yogurt.
20. Loosely cover bowl of marshmallows with plastic and heat for one minute and 30 seconds in a microwave at 600 watts.
21. Stir.
22. Add stirred yogurt from step 19.
23. Once crude heat has escaped, insert into tart from step 16 and chill in refrigerator. (About 100 g will be left over)
24. Cut into individual servings and eat!

2013年3月（もう6年も前なのか！）に作った妄想グルメオリジナルキャラクターの“イチゴマン”をタルトにしてみました。
   • How to make " Strawberry Men" Moso-Style  
タルトの中でミルクムースに浸かりながら寝そべってる“イチゴマン”。
リラックストロベリーマンですね。

*レシピ*（18センチ タルト）
タルト作ります。（手で作る場合はこちらを参照    • Caramel Banana Tart : Success and Failure ...   ）
１．フードプロセッサーに薄力粉 200g、アーモンドパウダー 40g、砂糖 60gを入れザッと混ぜる。
２．小さく切った無塩バター 100gを入れ、サラッとするまで混ぜる。
３．卵黄 2個分を入れ混ぜる。
４．ひとまとまりにしてラップに包み、1時間以上冷蔵庫で休ませる。
５．5ミリの厚さに伸ばし18センチのタルト型に敷き込む。
６．ピケしオーブンの予熱が終わるまで冷蔵庫で冷やしておく。
７．重石をのせ、180度に予熱したオーブンで20分、重石を外して5分焼く。
８．冷ましておく。

いちごマン作ります。
９．りんごの変色を防ぐためのレモン水を作る。
１０．りんごをくり抜き器(直径17ミリ)で抜き、９につける。
１１．りんごの水気をとる。
１２．いちごをくり抜き器で抜きます。座りが良いように後ろを切り落とす。
１３．１１にハートのシュガースプリンクルを差し込んで付ける。
１４．溶かしたチョコレートで目を描く。
１５．１２に１４をはめ込む。
１６．８に並べる。

フィリング（マシュマロムース）を作ります。
１７．マシュマロ 100gと無糖ヨーグルト 100gを準備する。
１８．牛乳 100gを１７に半量ずつ加える。
１９．無糖ヨーグルトのボウルは混ぜておく。
２０．マシュマロのボウルにふわっとラップを掛け、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
２１．混ぜる。
２２．１９を加え混ぜる。
２３．粗熱が取れたら１６に流し込み、冷蔵庫で冷やす。（100gほど残りました）
２４．切り分けて食べる！

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