Receta de hoy: ñoquis de papa con estofado de peceto

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ÑOQUIS DE PAPA
Puré de papas 1kg
Harina 300gr
Puré instantáneo 50gr
Huevo 1 u.
Queso de rallar 60 gr.
Harina 100 gr.
Polvo de hornear c/n
Nuez mscada

PECETO ESTOFADO
Peceto 1 u
Ajo c/n
Perejil c/n
Tomillo c/n
Frutos secos 100 gr

SALSA
Cebolla 2u
Morrón rojo ½ u
Morrón verde ½ u
Ajo 2u
Tomillo 1 brizna
Laurel 1 hora
Caldo 200cm3
Extracto de tomate 30gr
Puré de tomate 500gr
Hongos de pino 30gr
Vino 100cm3
Sal c/n
Pimienta c/n
Cebolla de verdeo 1u

TOSTADAS DE MANTECA SABORIZADAS
Baguettin c/n
Manteca c/n
Ajo c/n
Sal c/n
Orégano c/n
Ají molido c/n
Queso rallar c/n

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