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✨LA MIA COLOMBA✨🕊️ la Colomba di Pasqua
Se al ragazzo di qualche anno fa (quello che ha iniziato per passione a 10 anni) avreste detto che sarebbe riuscito a realizzare un grande lievitato come questo in casa non vi avrebbe mai creduto.
Due volte l’anno mi dedico a questa preparazione che richiede tanto impegno e tempo, ma i risultati tra la mia prima colomba e questa ripagano il tanto impegno e studio.
La cosa più bella di queste lievitati che migliorano e crescono con voi, ogni anno saranno migliori rispetto a quelli precedenti, l’importante è studiare e impegnarsi sempre.
Se mi chiedete se ne vale la pena in termini di costi e tempi viste le tantissime colombe artigianali di qualità in commercio vi dico che solo chi ha la passione per i lievitati e la cucina in generale sa bene quanto vedere nascere da zero un piatto o un prodotto ripaghi di tutto e dia soddisfazione!!
Ovviamente si potrà e si deve migliorare, ma alla fine é questo il bello!!
Quindi SI! NE VALE LA PENA
Amici BUONA PASQUA A TUTTI!!

Colomba di Pasqua Fatta in Casa | Ricetta Facile e Soffice – Passo Dopo Passo
Prepara con me la Colomba di Pasqua tradizionale, soffice, profumata e perfetta per festeggiare con gusto! In questo video ti mostro come realizzare la vera colomba pasquale fatta in casa, con ingredienti semplici e senza impasto complicato.
Scopri tutti i segreti per ottenere una colomba artigianale morbida, ben lievitata e con una crosta croccante alle mandorle. Ideale per sorprendere la tua famiglia durante le festività!

#zuppainglese #dessert #dolci #pasticceria #pastry

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————- In questo video —————

Colomba di Pasqua

INGREDIENTI:

PER 1 COLOMBA DA 750 GR
Primo impasto:
80 gr di lievito madre
45 gr di zucchero semolato
66 gr di acqua
37 gr di tuorli
72 gr di burro
179 gr di farina forte
3 gr di miele

Per il secondo impasto:
45 gr di farina forte
31 gr di zucchero semolato
2 gr di sale fino
37 gr di tuorli
41 gr di burro
15 gr di acqua
15 gr di miele
7 gr di pasta di arancia
semi 1/2 bacca di vaniglia
buccia grattugiata di 1 limone
95 gr di uvetta ammollata
50 gr di arancia candita
35 gr di cedro candito

PER LA GLASSA ALLA MANDORLA
30 di mandorle grezze
20 di mandorle pelate
20 di nocciole
10 di farina di mais
10 di fecola di patate
8 di cacao amaro
150 di zucchero semolato
75 di albumi

Se volete cimentarvi vi ho lasciato gli ingredienti , trovate il procedimento dettagliatissimo con le foto step by step sul mio sito ▶️https://www.pastigioca.it/ricette/col...
visti i vari step e riposi era giusto averli scritti.

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