Скачать или смотреть Resep Kimchi Sawi dan Kimchi Daun Bawang

1. Resep Kimchi Sawi (배추김치)

Bahan:
±2,2 kg sawi putih
Garam
300 gram lobak
100 gram wortel
±8 batang daun bawang
±10 batang kucai (optional)

Bumbu kimchi:
Bubur tepung beras ketan (masak 2 sdm tepung beras ketan dengan 500 ml air atau kaldu)
3 sdm gula pasir
65 gram bawang putih (±20 siung)
½ bagian bawang bombay (kira-kira 100 gram)
½ sdm jahe bubuk
300 gr buah pir Korea (bisa ganti dengan apel)
200 gram gochugaru (tergantung level pedas yang diinginkan)
120 ml kecap ikan
65 gr saewu-jeot


2. Resep Kimchi Daun Bawang (파김치 Pha-kimchi)

Bahan:
600 gr daun bawang (daun bawang yang kurus)
60 ml kecap ikan

Bumbu:
Bubur tepung beras ketan (masak 1½ sdm tepung beras ketan dengan 350 ml air)
1½ sdm gula
60 gram gochugaru (tergantung level pedas yang diinginkan)

3. Resep Sop Daging Sapi


Bahan:
500gr daging sapi
Seledri
Daun bawang
2L air

Bumbu halus:
8 bawang merah
6 bawang putih
¼ sdm lada bubuk (sesuaikan selera)
¼ sdm jahe bubuk (sesuaikan selera)
¼ sdm Pala bubuk (sesuaikan selera)
3 sdm minyak

Aromatik:
4 buah cengkeh
Kayu manis (optional)
5 kapulaga

Bumbu lainnya:
Garam
Gula
MSG/kaldu bubuk

Kondimen:
Bawang goreng
Daun seledri
Daun bawang
Potongan tomat
Cabai/sambal
Kerupuk

#nAJoonfamily