KİÇİK ALIŞ-VERİŞ.QIZIL ÜZÜKLƏRİM.YAĞ-SOĞANI DONDURDUM.XƏNGƏL.BÖREK.AZAD ÜÇÜN ALIŞ-VERİŞ.

YARPAQ XƏNGƏLİ 😋

Resept🧾:

🫓 Xəmiri üçün:
4 stəkan un
1 yumurta
1 ç/q duz
Aparana qədər su

🍝Üzəri üçün:
400 qr dana əti
4 ədəd orta ölçülü soğan
🧂🧂Zövqə görə :
Duz
Qara istiot
Pul bibər
Sarıkök
Kərə yağı
Qatıq
Sarımsaq

🧑‍🍳 Hazırlanması:

Ərzaqlar qarışdırılıb ələ yapışmayan bərk xəmir yoğrulur. Üzərini örtüb yarım saat yumşalması gözlənilir🫓 Qiymə üçün çəkilmiş ət və bir qədər su tavaya əlavə olunub qapağı örtülür və orta atəşdə bişirilir🥩 Suyu çəkildikdən sonra kərə yağı və ədviyyatlar əlavə edilib qovrulur🫕Halqavari doğranmış soğan və duz ayrı bir tavaya əlavə edilir. Qapağı örtülüb suyunu buraxması gözlənilir 🧅 Sonra qapaq açılır, yağ və sarıkök əlavə edilib yağ-soğan hazırlanır✅ Qatıq və xırda doğranılmış sarımsaq yaxşı qarışdırılır🥣 Dincəlmiş xəmir kündələrə ayrılır. 1 mm qalınlıqda açılır. Açılan yuxalar sacda 2-3 dəq o üz-bu üz pörtülür🫓 Daha sonra üst-üstə yığılıb kvadrat formalarda kəsilir 🧇🔪 Böyük bir qazanda su qaynadılır🍵1 xörək qaşığı duz, 1 xörək qaşığı duru yağ tökülüb qarışdırılır. Xəngəllər az-az içərisinə atılır. ~10 dəqiqə suyun üzərinə çıxana kimi bişirilir🥟Sonda qovrulmuş ət və sarımsaq-qatıq qarışığı ilə servis edilir 🍝

📌Sacı olmayanlar lavaşları soba listinin tərs üzünə qoyub sobada az dərəcədə qoymaqla təpidə bilərlər, sadəcə çox saxlayıb bişirməməyə diqqət edin 🥰

BÖREK 🥮

Resept🧾:

10 ədəd dönər lavaşı
350 qr pendir və ya şor
4-5 dəstə göyərti
2 x/q duru yağ
30-40 qr kərə yağı
Çörəkotu
Küncüt

🥣 İçlik üçün sous:
1 yumurta
3 x/q qatıq və ya süd
4 x/q duru yağ
75 ml su

🥣 Üzəri üçün sous:
1 yumurta
1 x/q qatıq və ya süd

Hazırlanması🧑‍🍳:

Göyərti yuyulub doğranılır və pendirlə qarışdırılır☘️ Lavaşların bir üzünə içlik üçün sous çəkilir🖌️Uzununa istiqamətdə içərisinə içlikdən qoyulur və dürüm kimi bükülür🥐Yağladığımız tavaya qoyulub dairəvi formada bir-birinin içinə keçirilərək bükülür🤗 Kərə yağı kiçik parçalara ayrılıb aralarına salınır🧈 Üzərinə çörəkotu və küncüt səpilir🍪 Əvvəlcədən 200° isidilmiş sobada bişirilir⏰

📌Tez bişir. Çox bişirib yandırmamağa diqqət edin❤️
📌İçlik kimi kartof püresi və qiymə də istifadə etmək olar❤️

🥰Hazırlayan hər kəsə nuş olsun🥰