驚艷！「高麗菜一夜漬」，更勝台式泡菜，免動火熱量低的開胃小菜～Overnight Pickled Cabbage | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
那天看到新聞說高麗菜又盛產了！我們好幸福喔！但是價格太便宜農民就辛苦了，那麼好吃又營養健康的高麗菜，我們大家卯起來幫吃吧！之前分享過超多高麗菜食譜，「高麗菜炒冬粉」、「高麗菜煎餅」、「海鮮蔬菜餅」、「台式泡菜」、「哈佛蔬菜湯」，媽媽呀！太多了數不完啊！今天再來一個美味爽口又減脂又簡單免動火的高麗菜一夜漬，其實不用醃漬一夜，5-6小時壓重物大概就可以，如果有真空設備的抽真空20分鐘即可快速醃漬入味！也適用醃漬專用漬物玻璃罐，美美的容器，感覺心情也好了！
大家還想看什麼高麗菜相關的食譜啊？給點意見吧～

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/高麗菜一夜漬/

📌影片小撇步
1.不要做太多，盡量於2日內吃完，至多3天，以免蔬菜自帶的亞硝酸鹽過高，反正做法簡單，吃完再做即可，不要貪心。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜偏硬梗部位（約1/4顆）
新鮮蒜頭5粒
新鮮辣椒適量
乾辣椒2大匙
《調味》
烏醋或米醋2大匙
冰糖2大匙
魚露1小匙或鹽適量
干貝醬油或日式醬油或甘甜醬油1-2大匙
🌸調味請視菜量邊做邊調整
冷壓好油適量
冷壓芝麻油適量

Cabbage core (about 1/4)
fresh garlic (5 cloves)
fresh chili peppers (Q.S.)
dried chili pepper (2 tbsps)
[Seasonings]
Black vinegar or rice vinegar (2 tbsps)
rock sugar (2 tbsps)
fish sauce (1 tsps) or salt (Q.S.)
oyster sauce with dried, Japanese soy sauce, or sweet soy sauce (1-2 tbsps)
🌸Adjust according to the amount of vegetables.
Good cold-pressed oil (Q.S.)
dood cold-pressed sesame oil (Q.S.)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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