[즐거운 채식] 페스코베지테리언 요리 "감바스"

Let's Vegin

렛츠비긴은 맛있는 채소요리와 세미 베지테리언부터 완전 채식 비건까지 함께 할 수 있는 다양한 레시피를 연구 업데이트 할 예정이에요!!
상황에 따라 나에게 맞는 레시피로 쉽게 다가가는 한끼
렛츠비긴 함께 시작해요 ~

안녕하세요~ 오늘은 감바스를 만들었어요.
육식과 가금류를 섭취하지 않고, 어류, 해산물, 우유, 계란등의 알류를 먹는 채식주의자인
페스코베지테리언을 위해서 감바스를 만들었어요.
바게트에 곁들여서 먹어도 좋고 파티음식으로도 괜찮은 메뉴입니다!


[ 감바스 알 아히요 ]

재료: 새우 15개, 마늘 5알, 양파 반개, 아스파라거스 3개, 양송이버섯 8개, 로즈마리, 페페론치노 약간, 소금후추약간, 파슬리가루, 올리브오일 200ml

1. 키친타올로 새우의 물기를 최대한 제거한다.
2. 새우에 소금, 후추로 밑간을 한다.
3. 마늘과 양송이 버섯은 슬라이스로 썬다.
4. 아스파라거스를 5cm간격으로 썰고, 양파는 굵게 채 썬다.
5. 달군 팬에 올리브오일 200ml를 넣고 마늘을 넣는다.
6. 오일이 끓으면 새우와 페페론치노를 넣는다
7. 새우가 붉게 변하면 손질한 양파, 아스파라거스, 양송이버섯 모두 넣고 소금, 후추를 뿌린다.
8. 불을 끄고 파슬리를 뿌린다.

오일을 조금 더 추가하시고 삶은 푸실리나 파스타면을 넣어서 먹어도 좋아요.
혹은 감바스를 바삭하게 구운 바게트에 곁들여 드세요.

[gambas al ajillo]

ingredients:
shrimp (shells left on) 15 pieces, garlic 5pieces, onion 1/2, asparagus 3pieces,
white Mushroom 8pieces, rosemary, peperoncino, pepper, salt
Parsley powder, extra-virgin olive oil 200ml

how to make:
1. Remove the water from the shrimp Use a kitchen towel.
2. Season the shrimp with salt and pepper.
3. Garlic and mushroom are cut into slices.
4. Slice the asparagus at 5cm intervals, and cut the onion into thick pieces.
5. heavy frying pan, warm the olive oil over medium heat. Add the garlic and pepper flakes and saute for about 1 minute or until the garlic just begins to brown.
6. When the oil boils, add shrimp and peperoncino
7. If the shrimp turns red, add onions, asparagus and mushrooms, and sprinkle with salt and pepper.
8. Remove from heat and sprinkle with parsley.

You can add a little more oil and add boiled fusilli or pasta noodles.
Serve the Gambas with crispy grilled baguettes.


#감바스 #브이로그 #페스코베지테리언
--------------------------------------------------------------------------------------------
[ 촬영/제작: 윤이나다 스튜디오 ] http://yun2nada.com/