Скачать или смотреть Фисташковый крем - 6 рецептов: крем чиз на сливках, масле, ганаш, заварной, англез, крем для макарун

Моя однозначная страсть и любовь 🥰 фисташка 💚 и все что с ней связано! Мегафисташковый торт, пирожное просто невозможны без правильного фисташкового крема 👌 Каждый определенный десерт лучше всего компонирует со своим "родным" кремом. Фисташковые торт 🎂 и меренговый рулет 🍓 особенно хороши с нежным и воздушным крем чизом на сливках. 👍
Подробный способ приготовления и пошаговое фото https://sladkiy-dvor.ru/fistashkovy-k...

Для эклеров, пирожного шу 🍩 просится заварной крем с фисташками. Крем англез вообще сам по себе очень универсален и на его основании готовятся многие крема и даже вкуснейшее мороженое. 🍧 Крем чиз на масле станет логическим завершением фисташковой истории в тортах с этим орехом, т.е. подойдет для финишного выравнивания или для шапочек капкейков.🧁

Фисташковый крем ганаш стойкий, отлично держит форму и не тает в жару. На его основе можно сделать прослойку для макаронс.

Подписывайтесь 📩 далее будут очень фисташковые торты 🍰 и изысканные десерты, как например популярный Меренговый рулет с малиной или Фисташковый торт мороженое, рецепт которого нигде не найдете! 🔥

💚 1. Фисташковый крем чиз на сливках
Творожный сыр — 380 гр.
Сливки 33% — 250 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.
Фисташковая паста — 50 гр.
Краситель по желанию.

💚 2. Крем-чиз на масле с фисташковой пастой
Сливочный сыр — 300 гр.
Сливочное масло 82% — 100 гр.
Сахарная пудра — 70 гр.
Ванилин — 8 гр.
Фисташковая паста — 35 гр.
Две капли красителя опционально.

💚 3. Заварной фисташковый крем
Молоко — 250 гр.
Желток — 60 гр.
Сахар — 60 гр.
Крахмал кукурузный — 25 гр.
Масло сливочное 82,5% — 25 гр.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Сливки 33% — 50 гр.
Фисташковая паста — 60 гр.

💚 4. Крем ганаш сливочный фисташковый
Шоколад белый — 160 гр.
Сливки 33-35% — 380 гр.
Паста фисташковая — 40 гр.
Краситель зеленый — 2 капли.

💚 5. Фисташковый крем англез
Сахарный песок — 65 гр.
Желток яичный — 3 шт.
Фисташки — 60 гр.
Сливки 33% или молоко (либо взять пополам) — 250 гр.

💚 6. Начинка фисташковая для макаронс
Шоколад белый — 130 гр.
Сливки 35% — 90 гр.
Фисташковая паста — 50 гр.
Сироп глюкозный — 10 гр.
Масло сливочное — 20 гр.
Краска пищевая зеленая.