Steak végétal de lentilles recette végétarienne détaillée

Voila une idée qui vas réconcilier les carnivores et les végétariens !
Voici la recette du "steak" végétal au lentilles
J'invite un producteur ‪@viviendanjou6130‬ à nous faire découvrir leurs produits Bio et notamment leurs légumineuses

RECETTE :

75 g Lentilles vertes
2 Carottes
1 Oignon
40g de flocon d 'avoine
10g Farine
Sel
Poivre
1 œuf

1. Éplucher l'oignon et les carottes.
2. Couper l'oignon et les carottes en petits morceaux (afin qu'ils cuisent plus vite).
3. Dans un grand volume d'eau froide, verser les lentilles, les carottes et l'oignon(laisser tremper la veille pour accélérer la cuisson)
4. Laisser cuire à gros bouillons jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient tendres, puis égoutter le tout.

5. Dans un saladier, mélanger à la farine et ajouter un œuf, le flocon d'avoine sel et poivre.
6. Former des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec le mélange ( ne pas les faire trop épaisses, afin qu'elles ne restent pas trop molles à la cuisson).
7. Utiliser un emporte-pièce pour faire des découpes homogènes.
8. Fariner légèrement les galettes pour éviter qu'elles ne collent sur les 2 faces.
9. Dans une poêle, sur feu doux, faire dorer 5 minutes les deux faces des galettes avec un filet d'huile.
À noter : Les lentilles étant des légumineuses : ces steaks remplissent parfaitement votre apport en protéines quotidien !

Les produits utilisés :
Les lentilles et les flocons d'avoine Bio de chez Viven d'Anjou (44)
- Les oeufs sont bio de la Ferme de la chaise Rouge " Chez Bernadette" (49 )
-La farine bio du moulin d'iré (49)
- Les légumes du Pré de chez Vous (49)

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