Скачать или смотреть Viscofan Collagen Casing Alternatives at IFFA 2025

At IFFA 2025, Viscofan introduces a complete range of collagen casing alternatives designed to match the bite, performance, and frying quality of natural gut.

Maria José Madrigal, Sales Director for edible casings, explains how Viscofan now offers three innovative product lines: Thin, Thin Tender, and ProFry. These casings provide a similar organoleptic experience to natural gut, but with higher efficiency, consistency, and better frying behavior — answering growing demand across markets like Central America and the Caribbean.

Viscofan’s collagen casings allow producers to switch from animal gut without compromising texture, transparency, or consumer expectations. Projects in countries like the Dominican Republic and Guatemala are already seeing great success thanks to the product’s performance and reliability.

These casing solutions combine production efficiency with premium quality, helping meat processors scale up operations while delivering a high-quality, consistent bite consumers love.

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En IFFA 2025, Viscofan presenta una gama completa de alternativas en envolturas de colágeno, diseñadas para igualar la mordida, el rendimiento y la calidad de fritura de la tripa natural.

María José Madrigal, Directora de Ventas para envolturas comestibles, explica cómo Viscofan ahora ofrece tres líneas innovadoras: Thin, Thin Tender y ProFry. Estas envolturas ofrecen una experiencia organoléptica similar a la tripa natural, pero con mayor eficiencia, consistencia y un comportamiento superior en fritura, respondiendo a la creciente demanda en mercados como Centroamérica y el Caribe.

Las envolturas de colágeno de Viscofan permiten a los productores cambiar de tripa animal sin comprometer textura, transparencia ni las expectativas del consumidor. Proyectos en países como República Dominicana y Guatemala ya están mostrando excelentes resultados gracias al rendimiento y fiabilidad del producto.

Estas soluciones combinan eficiencia productiva con calidad premium, ayudando a los procesadores de carne a escalar operaciones y ofrecer una mordida de alta calidad que encanta a los consumidores.

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