Pizzas Caseras a la Leña - La Herencia de las Viudas

INGREDIENTES PARA SU ELABORACION

ACTIVAR LA LEVADURA
1 cucharadita de azucar
agua cantidad necesaria
22 gramos de levadura seca (levadura de panadero)

1 kg de harina todo uso
100 ml de aceite de soya
1 cucharadita sopera de sal
Agua cantidad necesaria (en mi caso se llevo 700 ml, pero dependera la cantidad segun el tipo de harina que esten usando)

Tocino
Cebolla blanca
Chorizo de soya
Queso chihuahua o algun otro para gratinar
Chile verde (anaheim o california), o puede ser chile morron, o el que encuentren
Champiñones

PARA LAS SALSAS
4 tomates perita
Chiles de arbol seco o pico de pajaro (al gusto)
1 cucharada de chiltepines rojos secos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de consome de tomate
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de oregano molido
3 ajos

PARA LA SALSA BASE
Pure de tomate (210 gr cada uno)
2 latas de Salsa cacera mexicana
1 cucharadita de consome de tomate
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de oregano molid
1 pisquita de sal