Cantucci la video ricetta della dell'ex pasticcere

Dalla tradizione toscana ecco la video ricetta dei cantucci, raccontata dal nostro amico ex pasticcere #cantucci #ricetta #cucinare

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Ingredienti:

400 g farina
vanillina per dolci
1/2 bustina di lievito
250 g di zucchero
3 uova
buccia d’arancia
150 g mandorle non pelate (metà sminuzzate e metà intere)
sale
miele

Procedimento:

Montare uova e zucchero, aggiungere la farina con il lievito, la vanillina per dolci, la buccia d’arancia, il sale e il miele e continuare a d impastare, unire le mandorle e pezzetti ed infine quelle intere.

Stendere l’impasto dividerlo in 4 parti e fare dei rotoli.

Metterli in una teglia con carta da forno e lucidarli con l’uovo.

Infornare a 190 gradi per 20 minuti.

Tagliare i rotoli a fettine e disporre i biscotti uno accanto all’altro e infornare nuovamente a 180 gradi per 10 minuti.