ค้นพบวิธีเพิ่มสีแดงให้เนื้อ “ส้มโอทับทิมสยาม” สร้างมูลค่าส่งออก หนุนต่อยอดพื้นที่ปลูก จ.พัทลุง

นักวิจัย คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง สร้างองค์ความรู้ปรับปรุงผลผลิต “ส้มโอทับทิมสยาม” เพิ่มเนื้อสีแดง ให้ผลสีเขียวตามความต้องการของตลาดต่างประเทศ ลงพื้นที่ศึกษาปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่มีผลต่อการจัดการคุณภาพพื้นที่ปลูก ช่วยเกษตรกรนำไปประยุกย์ใช้เพื่อสามารถผลิต “ส้มโอทับทิมสยาม” ให้มีคุณภาพส่งออกตลาดต่างประเทศ รวมทั้งถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับเกษตรกร ต่อยอดการขยายพื้นที่ปลูก “ส้มโอทับทิมสยาม” มายังพื้นที่จังหวัดพัทลุง

- - - - - - - - - -
ส้มโอทับทิมสยาม
(Siam Red Ruby Pumelo)
• ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI; Geographical Indication)
ของจังหวัดนครศรีธรรมราช
• อายุการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม 210 วัน หลังติดผล
• ลักษณะประจำพันธุ์: ผลส่วนบนเป็นจุก เปลือกบางสีเขียวเข้ม มีกำมะหยี่คลุมทั่วผล 40 เปอร์เซ็นต์
• น้ำหนักผล 1.8 – 2.3 กิโลกรัม
• สีเนื้อ: สีชมพูเข้มคล้ายทับทิมจนถึงแดง
• ความหวาน 12 - 13 บริกซ์
• ปริมาณกรดทั้งหมด 0.23 - 0.27 เปอร์เซ็นต์
• ความแน่นเนื้อ 18 นิวตัน
• พบคาโรทีนอยด์ 9 ชนิด ในเนื้อผล ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)
1. Lycopene (ปริมาณ 195.72 มิลลิกรัม ต่อ กิโลกรัมน้ำหนักสด)
พบมากที่สุด 93 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับคาโรทีนอยด์ทั้งหมด
2. β-cryptoxanthin
3. β-carotene
4. Phytoene
5. ζ-Carotene
6. all-trans-violaxanthin
7. 9-cis-violaxanthin
8. α-carotene
9. Lutein

- - - - - - - - - - - -

สอบถามข้อมูลทางวิชาการเพิ่มเติมได้ที่
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมัคร แก้วสุกแสง
นางสาวนพรัตน์ ทัดมาลา
#คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน
#มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง
โทร/โทรสาร 074-609-605