Скачать или смотреть Фруктовое варенье из абрикосов ☀️ сделай сам - законсервируй абрикосы в стакане

🥣 Ингредиенты примерно на 11 баночек (по 212 мл) абрикосового джема (абрикосового варенья):
2 кг абрикосов (абрикосов)
1 кг консервированного сахара 2:1
лимонный сок из одного лимона
Ром (38%) для ополаскивания стаканов

💡Стерилизовать очки:
В первую очередь простерилизуйте банки в кипятке и также опустите в кипяток крышки. Хорошо слить воду, обсушить и промыть ромом.

🥣 Готовим джем:
Перед удалением косточек хорошо промойте абрикосы горячей водой. Затем разрежьте пополам и удалите косточку. Смешайте половинки абрикосов (или более мелкие кусочки) с консервирующим сахаром прямо в кастрюле и медленно нагревайте около получаса. Сначала добавьте половину абрикосов и сахар, а затем вторую половину фруктов и сахара для варенья. Время от времени хорошо перемешивайте, чтобы ничего не пригорело. Теперь абрикосовое варенье доводят до кипения при постоянном помешивании — дайте ему кипеть на слабом огне около 10 минут, пока кусочки абрикосов не станут мягкими и их можно будет превратить в пюре. Джем мелко измельчить ручным блендером. Затем дайте настояться четыре минуты. Чтобы проверить настройку, положите ложку варенья на холодную тарелку. Если консистенция правильная, заливать нужно горячим. Варенье лучше всего насыпать в мерный стаканчик (воронку для варенья) и разливать по приготовленным стаканам, пока оно еще горячее. Наполните банки как можно полнее (чем меньше воздуха, тем дольше срок хранения). Закройте крышкой и переверните вверх дном, чтобы охладить. Это также продлевает срок хранения.
👉 Совет для теста на гелеобразование:
Если варенье слишком твердое, когда вы его проверяете, вы можете получить более жидкую консистенцию, добавив немного воды или фруктового сока. Если джем слишком жидкий, вы можете помочь, добавив больше сахара для варенья.

👉 Советы по консервации, хранению, консистенции и вкусу:
слишком хорошо? Если вы хотите варенье с кусочками фруктов, вы, конечно, можете пюрировать его менее мелко или нарезать абрикосы на мелкие кусочки и вообще их не процеживать.
Слишком сладкий? Если абрикосы особенно сладкие и спелые, вы можете использовать сахар для варенья 3:1 вместо сахара 2:1. Вы можете еще лучше контролировать сладость, используя мелкий кристаллический сахар и «желирующий раствор» для желирования.
Мыло? Если образуется пена, ее нужно снять шумовкой.
Хранилище? После остывания храните банки с вареньем в темном прохладном месте.

📍Применение абрикосового варенья:
Домашнее абрикосовое варенье является классикой среди джемов и входит в состав каждого хорошего завтрака в виде спреда. Вы также можете использовать абрикосовый джем для подслащивания салатных заправок. Он также идеально подходит в качестве начинки для пончиков, блинов, тарталеток, пирожных, рулетов или других десертов.

Вам понадобится всего несколько ингредиентов и немного времени, чтобы приготовить вкусный фруктовый абрикосовый джем. Натуральный вкус абрикосов оптимально сохраняется и может храниться в банке месяцами. Плоды быстро готовятся, варенье быстро и легко готовится и вкусно круглый год.

#сладкий рецепт #веган