프랑스인들이 뇨끼를 만들면 생기는 일

재료
-물 200ml, 밀가루 200g, 양파 1/4개, 생크림, 넛맥, 파르미지아노 레지아노, 버터, 계란 3개

조리순서
1.물에 버터 1스푼가 소금을 넣어서 약간 끓게 해주세요
2.물이 끓으면 물을 약불로 줄여서 밀가루를 넣고 한 덩어리가 되도록 저어주세요
3.볼로 옮긴 다음, 노란자를 1개씩 넣어주면서 잘 섞어주세요
4.파르미지아노 레지아노 치즈와 넛맥을 갈아서 넣어준 뒤, 잘 섞어주세요
5.냄비에 물을 준비 한 후, 물이 끓으면 지퍼백에 뇨끼 반죽을 옮겨 짜주면서 가위로 잘라주세요
6.반죽이 익으면서 물 위로 올려오면 건져주세요
7.팬에 기름을 두른 후, 뇨끼에 색을 내주다가 버터를 추가해주세요
8.양면에 색이 나면 꺼내주세요

소스
1.팬에 버터를 녹인 후 양파를 소금간, 후추간을 한 후 살짝만 볶아주세요
2.생크림을 넣어서 약 1분간 끓여주다가, 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣어주세요
3.밀가루를 넣어서 농도를 잡아주세요

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음원- artlist