Sambal Rias Andaliman - Khas Batak

Rasa khas dari andaliman dan rias menjadi perpaduan yang unik, cita rasa yang kas dari sambal ini.
Sambal ini sangat cocok untuk ikan bakar/ goreng, daging panggang, sop, bisa dijadikan untuk bumbu natinombur.
Mungkin resep di daerah lain berbeda, namun dengan resep sederhana ini sangat menggugah selera, dijamin pecinta sambal akan suka.


Bahan :
Cabai Rawit 10-20 bj (sesuai selera).
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 10 siung
Kemiri 7 btr
Andaliman 2-3 sdm
Rias/ Kecombrang (kurleb 40 cm), bisa diganti bunga rias 2 bh
Jeruk Limau 1-2 buah (bisa diganti jeruk nipis)
Garam
Minyak sayur
Air

Carbut : silahkan dicek videonya ya langkah2 nya 😘😘🥰

Note :
LEBIH ENAK LAGI JIKA BUMBU DIBAKAR DGN BARA API DAN DIULEK, Wanginya lebih berasa 🤏🤏🤏
Langkah sampai dengan menghaluskan bumbu cukup apabila langsung dikonsumsi habis, tapi jika akan dikonsumsi beberapa hari/ minggu sebaiknya digoreng lagi agar than lama, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup rapat, simpan di kulkas (bisa sampai 1 bulan, tergantung kualitas kulkas)
Kesuksesan sambal (semua jenis sambal) tergantung dari rasa asin garam, sebaiknya tes rasa setelah matang, tambahkan garam bila dirasa kurang.