Скачать или смотреть BRANZINO al VAPORE al LIMONE con ZUCCHINE MARINATE🍴❤️

Branzino al vapore aromatizzato al limone con zucchine marinate...questo è un sogno che si realizza🍴❤️ Resident Chef Creator ‪@chefsebastianfitarau‬

Ingredienti per 4 persone:
4 branzini (circa 300-400 g ciascuno), eviscerati e squamati
succo di limone 60 gr
prezzemolo fresco 0,4 gr
2 spicchi d'aglio 5 gr
Olio extravergine d'oliva 10 gr
Sale e pepe q.b.
4 zucchine medie 300 gr
100 ml di aceto di vino bianco
50 ml di acqua
1 spicchio d'aglio (per le zucchine) 2 gr
Menta fresca 0,3 gr
Sale 2 gr

Procedimento:
Squama i branzini e, se necessario, sfilettali togliendo le spine. Taglia i filetti a metà.
In una ciotola, fai marinare i filetti di branzino con la scorza e il succo di 1 limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Lascia marinare per circa 15 minuti.
Lava le zucchine e tagliale a fette di circa 0,5 cm.
Cuoci le fette di zucchine sulla griglia fino a quando non sono ben segnate e tenere.
Trasferisci le zucchine grigliate in una ciotola e condisci con una marinata di acqua, aceto di vino bianco, uno spicchio d'aglio affettato, sale, pepe, menta tritata e un filo d'olio extravergine d'oliva. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
Prepara una pentola per la cottura al vapore. Aggiungi acqua metti il sale e porta a ebollizione.
Una volta che l'acqua bolle, sistema i filetti di branzino nel cestello per la cottura al vapore e cuoci per circa 5-7 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente.
Disponi le zucchine marinate su un piatto da portata.
Adagia sopra i filetti di branzino cotti al vapore.
Guarnisci con un po' della marinatura delle zucchine.

Buon Appetito!

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