Скачать или смотреть Блинный торт с клубникой и шоколадом – праздничный вариант🍰

🕛0:00 Вступрение
0:24 Желатин
0:36 Клубничное конфи
1:14 Творожный крем
1:39 Сборка торта
3:31 Готовый результат




Шоколадный блинный торт с клубничным конфи**

📌 Описание

Нежный шоколадный блинный торт с кремом из творожного сыра и сметаны и ярким клубничным конфи 🍓
Готовится без духовки, отлично держит форму и красиво смотрится в разрезе.



📌Шоколадные блины:👉
   • Шоколадные блины/ Удачное тесто для блинчи...  



Крем:

Творожный сыр — 350 г
Сметана 20% — 300 г
Сахар — 100 г

---

Клубничное конфи:

Клубника — 250 г
Сахар — 60 г
Крахмал — 10 г
Желатин — 10 г
Вода — 50 г

---

👩‍🍳 Приготовление:

Клубничное конфи:

1. Желатин замочить в холодной воде (50 г), оставить для набухания.

2.Клубнику  соединить с сахаром, прогреть до горячего состояния.
3. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, ввести в клубничную массу, проварить до загустения.
4. Снять с огня.
5. Половину набухшего желатина  добавить в горячее конфи, перемешать до растворения.
6 Остудить до тёплого состояния..

---
Крем:

1. Творожный сыр соединить с сахаром, перемешать до гладкости.
2. Добавить сметану, аккуратно перемешать до однородности.



---

🍰 Сборка торта:

1. Блин смазать кремом, добавить клубничное конфи и свернуть в трубочку.
   Сделать **5 таких трубочек**.
2. На дно блюда выложить блин, смазать 1 ст. ложкой крема.
3. Собрать 7 слоёв блинов с кремом.
4. На верхний слой выложить блинные трубочки.
5. Остатки крема соединить с растопленным желатином и залить торт.
   Если крем начнёт быстро застывать, его можно слегка подогреть в микроволновке.
6. Оставшимся кремом покрыть весь торт.
7. Сверху выложить 2 блина, нарезанные равными кусочками.
8. Торт убрать  в холодильник на *5–6 часов* до полной стабилизации.
Приятного аппетита ♥️

#блины #блинныйторт #торт