طريقة تحضير كبة اللقطين (اليقطين) النباتية بالصينية Best Vegan Pumpkin Kibbeh Recipe

Follow me on:
Facebook page: Suha's Dishes
YouTube channel: Suha's Dishes
Instagram account: Suha's Dishes

مقادير حشوة كبة الليقطين:

1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون
2 كوب (250 غرام) بصل مفروم
4 فصوص ثوم مهروسين مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (55 غرام) كزبرة مفرومة
1 كوب بصل اخضر مفروم او 6 بصل اخصر
1 ملعقة صغيرة ملح
400 غرام (14 اونصة) سبانخ مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة فلفل حار احمر ( اختياري)
1 ملعقة طعام سماق
2 ملعقة طعام دبس رمان
2 ملعقة طعام عصير الحامض ( الليمون)
1 كوب (150 غرام) حمص مسلوق
1/2 كوب (60 غرام) جوز مفروم (عين الجمل)

مقادير كبة الليقطين:

2 كوب (360 غرام) برغل اسمر ناعم #1
3 اكواب (690 غرام) بوريه الليقطين
1/2 كوب (65 غرام) بصل مفروم ناعم
1/4 كوب (33 غرام ) طحين عادي لجميع الاستعمالات
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
1 ملعقة صغيرة مردكوش يابس
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملاعق طعام ماء

1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون لدهن وجه الكبة

صينية مستطيلة قياس 9 × 13 انش ( 22.5 × 33 سم)
حرارة الفرن 400 درجة F او 200 درجة C على الرف الاسفل لمدة 40 دقيقة او حسب الفرن.

وصفة بوريه اليقطين Pumpkin puree recipe
   • طريقة شوي اللقطين (اليقطين) بالفرن وت...  

Kibbeh stuffing ingredients:

1/4 cup (60 ml) extra virgin olive oil
2 cups (250 g) chopped onions
4 cloves minced garlic + 1/2 tsp salt
1 cup (55 g) chopped cilantro (1 bunch )
1 cup chopped green onions (6 green onions)
1 tsp salt
400 g (14 oz) chopped fresh spinach
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp black pepper
1/8 tsp cayenne pepper (optional)
1 tbsp sumac
2 tbsp pomegranate molasses
2 tbsp freshly squeezed lemon juice
1 cup (150 g) cooked garbanzo beans
1/2 cup (60 g) chopped walnuts

Pumpkin kibbeh ingredients:

2 cups (360 g) brown bulgur #1
3 cups (690 g) pumpkin puree
1/2 cup (65 g) finely chopped onions
1/4 cup (33 g) all_purpose flour
2 tsp salt
2 tsp cumin
1 tsp dried mint
1 tsp dried marjoram
1/2 tsp cinnamon
1/4 tsp black pepper
3 tbsp water
1/4 cup (60 ml) extra virgin olive oil for kibbeh topping

9 × 13 inches (22.5 × 33 cm) rectangle pan
Bake on 400 degrees F or 200 degrees C for 40 minutes on the bottom rack.

#pumpkinkibbeh #vegankibbeh #suhasdishes #pumpkin #lebanesecuisine #veganpumpkinkibbeh #vegan #kibbeh #lebanesepumpkinkibbeh #instafood #healthy #pumpkinpuree #roastedpumpkin #thanksgiving