Скачать или смотреть СЫР МРАМОРНЫЙ пошаговый рецепт / МНОГИМИ ЛЮБИМЫЙ ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР - MARBLE CHEESE / SEMI-HARD CHEESE

Как приготовить мраморный сыр? ЛЕГКО!
Такой сыр можно приготовить дома самим, готовится несложно и получается наивкуснейший сыр!
Приобрести закваски БакЗдрав и все необходимое для сыроделия можно здесь - сайт: https://bakzdrav.ru/
ВК БакЗдрав: https://vk.com/bakzdrav_probiotic
группа БакЗдрав все о сыре - “Сыроделие от А до Я”: https://vk.com/syrodeli

How to make marble cheese? EASY!
This cheese can be prepared at home by yourself, it is easy to prepare and turns out the tastiest cheese!

НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:    / @ВкусныеисториисИнной-рецепты  
ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙКИ БЛАГОДАРЮ!!!

РЕЦЕПТ: пропорции, из которых я готовила.
ВСЕ ингредиенты нужно делить на два, т.к готовить нужно в 2-х емкостях по 3 л каждая)
Молоко коровье (сырое) - 6 л
Закваска для полутвердых сыров БакЗдрав - 0,36 гр.
Защитная культура "Casei" БакЗдрав - 0,36 гр.
Фермент Сыр БакЗдрав - 0,36 гр.
Кальция хлорид - 6 гр (для зимнего и весеннего молока)
Поваренная пищевая соль 200 гр.
Натуральный краситель Аннато 1 ч.л. (для 1 емкости 3 л)
ВСЕ НУЖНО РАССЧИТЫВАТЬ ИНДИВИДУАЛЬНО! НА ТО КОЛИЧЕСТВО МОЛОКА, ИЗ КОТОРОГО ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ.
Вам понадобится:
Молоко (сырое)
Заквасочная культура “Полутвердые сыры”, Защитная культура "Casei" и Сычужный фермент “Сыр” от БакЗдрав (из расчета 1 стик на 50 литров молока)
Кальций хлористый с концентрацией 100мг/мл (или 10%) из расчета 5-20 мл на 10 литров молока (варьируется в зависимости от качества молока).

RECIPE: the proportions from which I prepared.
ALL ingredients need to be divided into two, because you need to cook in 2 containers of 3 liters each)
Cow's milk (raw) - 6 l
Starter for semi-hard cheeses Backstab - 0,36 gr.
Protective culture "Casei" Bakzdrav-0.36 gr.
Enzyme Cheese Backdraw - 0,36 gr.
Calcium chloride-6 g (for winter and spring milk)
Table salt 200 gr.
Natural Annatto dye 1 tsp (for 1 container 3 l)
EVERYTHING MUST BE CALCULATED INDIVIDUALLY! ON THE AMOUNT OF MILK THAT YOU WILL COOK FROM.
You will need:
Milk (raw)
Starter culture "semi-Hard cheeses", Protective culture "Casei" and Rennet “Cheese " from Bakzdrav (at the rate of 1 stick per 50 liters of milk)
Calcium chloride with a concentration of 100mg / ml (or 10%) at the rate of 5-20 ml per 10 liters of milk (varies depending on the quality of milk).

СЫРНЫЕ КОНФЕТЫ / КОНФЕТЫ ИЗ МЯГКОГО СЫРА / CHEESE SWEETS    • СЫРНЫЕ КОНФЕТЫ / КОНФЕТЫ ИЗ МЯГКОГО СЫРА /...  

СЫР РОССИЙСКИЙ пошаговый рецепт / ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР - Russian CHEESE step by step recipe    • СЫР РОССИЙСКИЙ пошаговый рецепт / ПОЛУТВЕР...  

СЫР КЕСО ФРЕСКО / QUESO FRESCO / Полутвердый свежий сыр популярный в Латинской Америке/рецепт/cheese -    • СЫР КЕСО ФРЕСКО / QUESO FRESCO / Полутверд...  

СЫР ТИЛЬЗИТЕР / НЕМЕЦКИЙ ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР - TILSITER CHEESE / GERMAN SEMI-HARD CHEESE -    • СЫР ТИЛЬЗИТЕР / НЕМЕЦКИЙ ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР -...  

СЫР КАЧОТТА / СМОЖЕТ СВАРИТЬ КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА - CACIOTTA CHEESE / WILL BE ABLE TO COOK EVERY WOMAN -    • СЫР КАЧОТТА / СМОЖЕТ СВАРИТЬ КАЖДАЯ ХОЗЯЙК...  

🍚СЛИВОЧНЫЙ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ🍚 рецепт - CREAM CHEESE PHILADELPHIA recipe -    • 🍚СЛИВОЧНЫЙ СЫР  ФИЛАДЕЛЬФИЯ🍚 рецепт - CREA...  

БРЫНЗА / МЯГКИЙ РАССОЛЬНЫЙ СЫР / Пошаговый рецепт - BRYNZA / SOFT PICKLED CHEESE / recipe -    • БРЫНЗА / МЯГКИЙ РАССОЛЬНЫЙ СЫР / Пошаговый...  

РЕЦЕПТЫ СЫРОВ -    • СЫР / ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ СЫРОВ / CHEESE  

МУССОВЫЕ И ЙОГУРТОВЫЕ ТОРТЫ - MUSCOVIA AND YOGURT CAKES -    • МУССОВЫЕ И ЙОГУРТОВЫЕ ТОРТЫ - MUSCOVIA AND...  

ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ - CAKES and PASTRIES -    • ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ  -  CAKES and PASTRIES  

ТОРТЫ, ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ С ОРЕХАМИ -    • ТОРТЫ, ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ С ОРЕХАМИ  

ВЫПЕЧКА - CAKES -    • ВЫПЕЧКА  -  CAKES  

ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ и РОГАЛИКИ - COOKIES, CAKES and BAGELS -    • ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ и РОГАЛИКИ - COOKIES, CAK...  

ПИРОГИ, ПИРОЖКИ и БУЛОЧКИ - PIES, CAKES and ROLLS -    • ПИРОГИ, ПИРОЖКИ и БУЛОЧКИ - PIES, CAKES an...  

КРЕМА, ГАНАШ, ГЛАЗУРИ И ДЕКОР ДЛЯ ТОРТОВ - CREAM, GANACHE, GLAZES AND DECORATION FOR CAKES -    • КРЕМ для торта, ГАНАШ, ГЛАЗУРЬ и ДЕКОР ДЛЯ...  

ДЕСЕРТЫ - DESSERTS -    • ДЕСЕРТЫ  -  DESSERTS  

ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ -    • ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ  

САЛАТЫ - SALADS -    • САЛАТЫ  -  SALADS  

ЗАКУСКИ - SNACKS -    • ЗАКУСКИ  -  SNACKS  

ВТОРЫЕ БЛЮДА - MAIN DISHES -    • ВТОРЫЕ БЛЮДА  -  MAIN DISHES  

ВК - https://vk.com/id412970433

ОК - https://ok.ru/group/58402000929000

instagram -   / vkusnie_istorii_s_innoy