Скачать или смотреть 【逛吃廣州美食】太平沙老字號大排檔 星苑飯店！超高性價比！北京路美食推薦！太平通津｜太平沙財記｜美食推薦｜旅遊攻略｜Canton Food Tour｜Guangzhou China Travel

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完全自費食評，絕無任何商業合作。餐廳出品有不穩定性，食評僅描述當時出品。
餐廳名稱：星苑飯店
餐廳地址：廣州市越秀區沿江中路太平通津1號
Google map：https://maps.app.goo.gl/en1tLx6ZX4LN2...
Baidu map：https://j.map.baidu.com/d8/Exk
A Map：https://surl.amap.com/hxVeZq291Bl
鄰近地鐵：廣州地鐵6號線 北京路站 A1出口，步行510米；廣州地鐵2號線/6號綫 海珠廣場站 F出口，步行460米
餐廳消費：杏仁白肺湯¥78；九王肉絲煎面¥36；鹹蛋黃魷魚鬚¥48；五柳炸蛋¥13；2人茶位費¥4
食物：★★★★★
價格：★★★★★
服務：★★★☆☆
環境：★★★☆☆
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廣州北京路：

北京路是中國廣東省廣州市越秀區一條集文化、娛樂、商業於一體的街道，是廣州市有史以來最繁華的商業中心，日均人流量約35萬人次。北京路北起廣衛路，南到沿江中路，全長1,500多米。

舊時的北京路，是廣州大南門（今北京路、大南路口）內外的一條南北向主要街道。宋代滅南漢後，拆南城牆，將南城沿至江邊，建「雙闕」。1156年，廣州向南擴建。1244年，建雙門樓，從此北京路中段被稱作雙門底，漸成為商業區。清代時，今北京路由北至南依次為承宣直街、雙門底、雄鎮直街、永清街，以賣書坊、古董市、花市為著名。明清時期，雙門安放了長壺滴漏，周邊百姓通過它安排祭祀活動。清雍正年間，現北京路與沿江路交匯的珠江邊，是天字碼頭的所在地，為清代時是專為迎送官員而設，附近的接官亭正是當時迎接官員的地點。

民國九年（1920年），廣州拆城牆開路，將此路改名為「永漢路」（國民政府使用粵音英文名「Wing Hon Road」），取的是清朝已滅，把南街名「永清」變為「永漢」之意。1936年，曾任國民政府首任立法院長的胡漢民去世後，又胡本身乃廣州人，為紀念之，永漢路更名為「漢民路」。1949年10月中國共產黨奪取廣州後恢復原稱。1966年文化大革命期間被當局改名為「北京路」，寓意廣州人民擁護黨中央，嚮往首都北京之意。至今沒有恢復舊名。2016年8月，北京路文化旅遊區列為國家4A級旅遊景區。

北京路的飲食消費層次非常之多，從低價的小吃店、快餐店到高檔的餐廳，應有盡有，餐飲種類亦豐富多樣，有古色古香的廣州地道西關美食，有全國各地風味菜品，有越南、意大利、法國等特色西餐料理，有迴轉壽司、鐵板燒等日本料理，此外還有韓國菜、印度菜以及東南亞美食等等。新式食肆主要集中在光明廣場，臨近的惠福東路在2010年起也大力發展飲食，臨街食肆林立。

北京路的老字號餐廳有聚寶乳鴿、太平館餐廳、銀記腸粉等。北京南還有很多消費水平比較低的小食店，裏面的雲吞麵、牛腩粉、魚蛋粉、拉腸也非常有特色，街邊更有燒烤店營業。

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廣州太平沙：

太平沙是古時廣州珠江上的一個沙洲，現時位於北京南路兩側，以珠光路為中心的區域。太平沙的得名源於清初「嶺南七子」之一的詩人陳恭尹題字「太平煙滸」。宋朝時，珠江北岸大致位於現今的泰康路，沿線江中有5塊小沙洲，稱五洲。因珠江不斷淤積潮沙，明朝時五洲合併成一個大沙洲，有人再次開墾。清朝末年併入珠江北岸，現區片內有一條小巷以此為名。

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廣州大排檔：

南宋時廣州就有排檔的稱謂，但是當時意指大擺筵席的派頭，其意與現在相去甚遠。1980年代以後經濟放鬆管制，復興的私人飲食點檔以大排檔為多。大排檔在1980年代作為一種新興餐飲模式在廣州湧現。據說廣州最早的大排檔位處廣衛路一帶，後發展到珠江邊天字碼頭附近。米市路、惠福西路等亦成為坊間的美食天堂。

大排檔發展初期，普遍門面淺窄，設備簡陋，高峰時就在鋪面附近的街上多擺幾張台椅。1985年中期左右，部分大排檔變得門面裝修更為講究，舖內裝有空調，升級成為擁有200 ~ 400個座位的酒家、餐廳、飯店。當時較出名有勝記飯店、九記餐廳、南崗海鮮酒家等。在最輝煌的1995年左右，一條大街十四五家大排檔可以由傍晚6點旺到凌晨4點，一間鋪至少有二十幾張摺枱擺到去路中間。1990年代，大排檔就與音樂茶座、服裝夜市成為廣州的三大標誌。但是1990年代以後，大排檔的衛生問題因為被指影響到珠江水質，政府開始整頓大排檔，其後大排檔陷入低谷。廣州城市的發展也使許多大排檔不是已經在飲食業的激烈競爭中消失，就是需要搬遷到室內經營。在廣州的大排檔經營兩飯市一夜宵，菜式品種有海鮮野味，各式小炒，如：游水石斑、燉金錢龜、雙冬炆果狸、滷味、油雞、豉汁蒸排骨、菜炒肉片、白焯油菜、開煲狗肉、牛羊蛇雜湯和煲仔飯等。

中國大陸的各類食店從1960年代至改革開放前主要是由國有企業經營，踏入1980年代後對私人營商的管制逐漸放鬆，大牌檔傳到大陸地區，但是多寫成「大排檔」，是改革開放後最早興起的其中一種私營食店。中國大陸的大排檔通常聚集在一起經營，類似台灣夜市的食店區，初期以販賣小吃為主，後來逐漸多樣化，麻辣燙、燒烤、火鍋、海鮮和小菜等都有出售。在中國大陸，大排檔有時也叫成「排檔」。由於大牌檔的經營常帶來滋擾和衛生問題，所以近年已成為城管的整治對象。

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Taipingsha, Guangzhou:

Taipingsha was an ancient sandbar on the Pearl River in Guangzhou, now located on both sides of Beijing South Road, in an area centered around Zhuguang Road. The name Taipingsha originates from the inscription "Taiping Yanhu" by Chen Gongyin, one of the "Seven Scholars of Lingnan" in the early Qing Dynasty. During the Song Dynasty, the north bank of the Pearl River, roughly along present-day Taikang Road, contained five small sandbars, known as the Five Islands. Due to continuous siltation and tidal sand accumulation in the Pearl River, the Five Islands merged into one large sandbar during the Ming Dynasty, which was then reclaimed. At the end of the Qing Dynasty, it was incorporated into the north bank of the Pearl River, and a small alley within the area is named after it.

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Beijing Road, Guangzhou:

Beijing Road is a street in Yuexiu District, Guangzhou, Guangdong Province, China, integrating culture, entertainment, and commerce. It was the most prosperous commercial center in Guangzhou's history, with a daily foot traffic of approximately 350,000 people. Beijing Road stretches over 1,500 meters from Guangwei Road in the north to Yanjiang Middle Road in the south.

During the reign of Emperor Yongzheng of the Qing Dynasty, the area along the Pearl River where Beijing Road and Yanjiang Road intersect was the site of Tianzi Wharf, which was specifically set up to welcome and send off officials. The nearby Jieguan Pavilion was the place where officials were received at that time.

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Guangzhou Street Food Stalls:

After the economic deregulation following the 1980s, many privately owned food stalls revived, with street food stalls being the most common type. Street food stalls emerged as a new catering model in Guangzhou in the 1980s. It is said that the earliest street food stalls in Guangzhou were located around Guangwei Road, later expanding to the vicinity of Tianzi Wharf along the Pearl River. Mishi Road and Huifu West Road also became popular food paradises.

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Chapters:
00:00 北京路地鐵站
01:41 太平沙的故事
02:56 太平沙的變遷
04:28 太平通津
06:37 星苑飯店
06:59 菜單
10:53 杏仁白肺湯
13:11 九王肉絲煎麵
16:05 鹹蛋黃魷魚鬚
17:46 五柳炸蛋
20:13 結賬/總結
21:59 Ending

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